Высокая гастрономия

озиралась Марина Гладкая

На крыше отеля Premier Palace появился еще один ресторан. Назвали его просто и понятно — Roof Top Lounge. Рестораторы отеля давно собирались задействовать панорамный вид, но от ландшафта долго отвлекали сложный дизайн и отсутствие террасы. Старожилы помнят, что когда-то в ресторане "Империя" был крохотный балкончик, но, чтобы гости не ссорились из-за места на воздухе, его быстро упразднили. Затем место потускневшей "Империи" заняла современная "Терракота". Зал перестроили, сняли тяжелые занавески и сделали светлый, воздушный, легкий интерьер. Однако зимой разглядывать Киев из-за стекла хорошо, а вот летом без открытой площадки и свежего воздуха как-то скучно. В начале июня Premier Palace сделал первый шаг к освоению крыши и, когда стало ясно, что идея работает, построил Roof Top Lounge.

Попасть в ресторан можно с центрального входа. Подниматься придется на восьмой этаж, а затем, как в "казаках-разбойниках", искать указатели, которые рано или поздно приведут к винтовой мраморной лестнице, открывающей путь на крышу.

Чтобы в полной мере насладиться красотой Киева, Roof Top Lounge лучше всего посещать вечером. А днем от солнца и ветра можно спрятаться среди колонн под стеклянным навесом, где поставили небольшие круглые столики. Для тех, кто предпочитает совершенно открытое пространство, создали специальные условия: отдельную зону в ресторане занимают диваны, на которые для лучшего загара можно даже прилечь. В заведении, где нет стен и потолка, убранство должно быть своеобразным. В данном случае это туевый сад с цветами, разбитый вокруг фонтана. Но, конечно, главное достоинство ресторана на крыше — панорама. Со стороны туевого сада хорошо просматриваются холмистый Печерск и бульвар Леси Украинки с его стеклянными небоскребами. Из-под навеса открываются зеленая Соломенка и центр Шевченковского района — похожий на алмазный куб бизнес-центр "Леонардо", дореволюционные дома и Владимирский собор. Видны также Софийский собор, стела Независимости, бульвар Шевченко и Пушкинская.

Если возникнет желание, то, ожидая заказа, можно прогуляться по крыше, что в Киеве мало где осуществимо. Рестораны с хорошим видом, естественно, имеются, но таких, где позволяют вольно прохаживаться, где есть место для уединения и диваны, на которых можно загорать,— еще не было.

Под открытым небом быстро разгорается аппетит, и в Roof Top Lounge это учли: здесь предлагают основательные блюда. Свежий воздух располагает к грилю и шашлыкам — они, собственно, тут главные. Для последователей средиземноморской кухни готовят рыбу и морепродукты и подают их с овощами гриль (79 грн), баклажанами (48 грн) или молодым картофелем (50 грн). Плоская запеченная камбала (89 грн), филе нежно-розового лосося (85 грн), сибаса (125 грн), дорадо (75 грн) и шашлык из осетрины (145 грн) конкурируют с тигровыми (70 грн) и королевскими (95 грн) креветками, лобстером (1150 грн), фалангой краба (185 грн) и мидиями (49 грн).

Мясные блюда составляют основную часть гриль-меню, она настолько большая, что ее пришлось разделить на несколько разделов. В каждом есть что-то интересное — например, похожее на полумесяц ребро "Челагаш" (58 грн), редко встречающееся в киевских ресторанах, или белая итальянская телятина (820 грн), которую чаще называют chianti beef, а также мраморное мясо кобо (от 350 до 820 грн).

Впрочем, имеется в Roof Top Lounge и простая еда — для тех, кто не может выкроить на обед более получаса: окрошка (56 грн), суп харчо с бараньим ребром (68 грн), блины с кетовой (105 грн) или черной зернистой (1040 грн) икрой, перепела (100 грн) и фуа-гра (192 грн). Для быстрого перекуса подойдут готовые наборы: ассорти из сезонных овощей (60 грн), из сыровяленых колбас (165 грн), рыбное ассорти (292 грн) и универсальный салат "Халюми" с сыром и овощами (115 грн).

Не стоит сомневаться в том, что с десертом в руках захочется пройтись, рассматривая с высоты прохожих, не подозревающих о том, что гулять по крыше теперь можно на вполне законных основаниях, держа в одной руке креманку с клубникой со сливками, а в другой — ложечку. Совсем как в детстве, только на высоте птичьего полета.А