Организованное место для пикника — редкость что в Москве, что в Подмосковье. Впрочем, на территории столицы в этом году такие точки появились уже в десяти лесопарковых зонах, и их количество будет увеличиваться. Но в Москве за них плату не берут. А вот на коммерческой основе подобными вещами почти никто не занимается.
Шашлык для среднего класса
Пикник с мангалом — одна из самых излюбленных народных забав. С наступлением теплых дней и особенно в выходные подмосковные леса и московские лесопарки скрываются в клубах дыма. В период экономических неурядиц популярность этого вида отдыха только возрастает: он, пожалуй, самый демократичный, затрат требует совсем небольших.
Однако если у вас имеются хотя бы минимальные требования к комфорту времяпрепровождения, то найти подходящее место для пикника оказывается совсем не простым делом. Казалось бы, лесов в Подмосковье сколько угодно (о городской территории поговорим позже), несмотря даже на бурное коттеджное строительство. Увы, это только так кажется. Попробуйте-ка найти кусок "ничейной" земли на берегу какой-нибудь речки или озерца, не закиданный пластиковыми бутылками и иными отходами предыдущей жизнедеятельности. Но даже если вы готовы мириться с мусором, далеко не везде можно проехать, а оставить машину вне зоны видимости никто не рискнет. А если дождь пошел? Да в конце концов, есть еще проблема безопасности — мало ли кто бродит по берегам подмосковных речек.
В общем, можно сформулировать вполне четко потребительский спрос: охраняемое (желательно огороженное) место с беседками или тентами, где можно взять в аренду мангал, с автостоянкой и минимальной инфраструктурой — туалет, водопровод. Казалось бы, отличная сфера для малого бизнеса: вложения минимальные, спрос постоянный и гарантированный. На самом деле подобные места для организованных пикников в Подмосковье можно пересчитать по пальцам.
Конечно, есть компании, которые готовы организовать однодневный корпоративный отдых. При этом совсем не обязательно представлять корпорацию: если вы решили, к примеру, отметить на природе день рожденья, вам организуют и выезд, и шашлыки, и крышу над головой на случай дождя с любым уровнем комфорта. Но это уже уровень бизнес-класса. А вот предложений экономичного отдыха (но все же с минимальным комфортом) почти нет.
Одно из двух: или эту нишу еще не успели занять, или она не представляет интереса для бизнеса.
Подсчет потерь
Зона отдыха "Бухта радости" — самое, пожалуй, раскрученное пикниковое место в ближнем Подмосковье. Берег Пироговского рукава Клязьминского водохранилища, чистейшая вода, сосны, песчаный пляж. И всего 15 километров от МКАД по Осташковскому шоссе. Въезд на территорию платный: шлагбаум, два охранника, касса. 150 рублей с легкового автомобиля, 500 — с "Газели", 1000 — с автобуса. С пеших, велосипедистов и мотоциклистов плату не берут. Да и попробуй взять — в лесу тропинок много, а территория не огорожена.
Брать деньги за проезд — самый беспроигрышный бизнес. Если в выходные жаркая погода, сюда приезжают до 500 автомобилей, то есть через кассу проходит 75 тыс. рублей в день, это не считая автобусов. Только благодаря этому "Бухта радости" может жить безбедно, даже без аренды беседок.
"Это только так кажется,— парирует генеральный директор компании "Континент" (она управляет зоной отдыха) Сергей Сиделев.— На самом деле доходов хватает только для поддержания порядка на территории и оплату сотрудников". Он перечисляет расходные статьи. Вывоз мусора — 470 рублей за кубометр, около 14 тыс. рублей за машину. А перед началом сезона вывезли 20 машин того, что за зиму набралось. Почистить туалетную кабинку — 670 рублей, а их на территории больше десятка. Конечно, все работают, только когда наплыв публики. Десять охранников, два администратора, уборщики — всем надо платить зарплату. А еще — аренда земли у лесхоза. А еще, как я понимаю,— хотя гендиректор об этом и не говорит,— налаживание правильных отношений с различными начальственными и проверяющими органами.
Теперь подсчитаем доходы. Аренда беседки на восемь человек — 2 тыс. рублей в день. Такой же беседки на 12 человек — 4 тыс. Есть шатры на 24 человека (8-12 тыс. рублей в сутки). Можно еще арендовать стол с лавками (от 500 до 1500 рублей). Ну и мелочь: мангалы (300-500 рублей), угли, розжиг. Кстати, никто не заставляет за все это платить: при желании мангал, дрова и прочее можно привезти с собой. Еще с каждого мангала (все равно своего или чужого) берут по 100 рублей за уборку мусора.
Я насчитал восемь маленьких беседок и пять больших. То есть в случае аншлага зона отдыха получит с них 36 тыс. рублей Прибавим сюда шатры, мангалы и прочее — получится еще столько же. Итого — примерно 150 тыс. рублей в день, считая плату за въезд. Но это — в очень хороший день, в выходной, и во время купального сезона. Я, например, побывал в "Бухте радости" в прекрасный солнечный, но будний и "некупальный" день. Не было занято ни одной беседки, ни одного стола. Предполагаю, что так же зря прошли предыдущие выходные, когда безостановочно лил дождь.
Конечно, с началом купального сезона клиенты появятся и в будние дни, но максимальной заполняемости, по словам Сергея Сиделева, не бывает почти никогда. Но допустим, в летние месяцы во все выходные мощности задействованы по максимуму, а в будни — на четверть. Получится, что максимальный доход — 2 млн рублей в месяц, то есть примерно по 100 тыс. рублей на каждого работника. Предполагаю, что зарплаты у охранников и уборщиков значительно ниже, но доходы мы посчитали "по верху", а расходы не посчитали вообще (аренда земли, мусоровозы, электроэнергия, ремонт и т. д.). А кроме того, в мае и в сентябре зарплату платить тоже надо, хотя доход ниже на порядок. Зимой же зона отдыха вообще не работает, даже охраны не остается. Так что выходит примерно то, что и говорил гендиректор: бизнес заключается в том, чтобы обеспечить себя работой, хотя бы сезонной.
Пикник на обочине
На самом деле это не совсем так. Во-первых, есть социальный аспект: если бы эта "Бухта радости" не была "организованной" и охраняемой, здесь живого места не осталось бы, не говоря уж о беседках. То есть администрация района и лесхоз заинтересованы в том, чтобы деятельность "Континента" тут продолжалась, и, возможно, оказывают какие-то преференции.
А во-вторых, есть еще и сопутствующий бизнес. По соседству — пейнтбольный клуб, который, видимо, приносит куда более ощутимую прибыль. А беседки с мангалами на пляже для него — живая рекламная площадка. Есть парочка кафешек, которые арендуют площадь у зоны отдыха. Еще прокат лодок и катамаранов — там свой хозяин, но он тоже арендует кусочек пляжа. Наконец, есть спортивная инфраструктура (аренда футбольного поля, например, 3 тыс. рублей в час). Этот сопутствующий бизнес позволяет зоне отдыха выходить в плюс.
По всей видимости, только таким образом — со всякими сопутствующими элементами — бизнес на пикниках и может быть прибыльным.
Впрочем, еще более частая ситуация — когда беседка и мангал сами являются сопутствующими элементами. Некоторые пансионаты и дома отдыха готовы все это предоставить людям "со стороны". Действительно, земля, охрана и инфраструктура уже есть, почему бы и не использовать дополнительные возможности для заработка?
Например, в загородном клубе "Медвежьи озера" (15 километров от Москвы по Щелковскому шоссе) можно арендовать беседку на 6-8 человек за 1000 рублей в день. За отдельную плату предоставят также и мангал, и набор пластиковой мебели, да хоть бы и сам шашлык. "У нас 25 беседок, и не всегда отдыхающие их занимают, вернее, почти всегда есть свободные места,— рассказывает руководитель отдела продаж московского офиса "Медвежьих озер" Алла Каримова.— При этом наша задача — сделать так, чтобы гости "со стороны" не мешали нашим отдыхающим, и мы с ней справляемся. Но нам даже не так важны дополнительные доходы, как рекламный эффект: сначала человек придет к нам на шашлыки, а потом, глядишь, снимет гостиничный номер для длительного отдыха".
Как правило, арендовать беседку с мангалом можно в местах платной рыбалки. Но там есть одна особенность: любителям шашлыков запрещают шуметь и включать музыку — это помешает "профильным" для таких мест любителям рыбной ловли.
Между прочим, всем вышеназванным условиям — наличие охраняемой территории с инфраструктурой — отвечают и земли, принадлежащие загородным девелоперам. "В нашем поселке "Высокий берег", расположенном на берегу Истринского водохранилища, очень большая рекреационная зона — 11 га. Мы думаем о том, чтобы выделить место для любителей загородных пикников, в том числе и со стороны,— говорит коммерческий директор Mozaik development Татьяна Капланова.— Я уверена, что люди, которые приедут сюда хотя бы на день, влюбятся в это место и задумаются о покупке дома".
Таким образом, пикник оказывается в прямом смысле на обочине другого, более крупного бизнеса. Он может приносить дополнительный доход или рекламный эффект, и только в этом случае оказывается прибыльным.
В Москве почти все бесплатно
Видимо, понимая, что организация мест для пикников вряд ли может сама по себе принести большой доход, московское правительство постановило сделать бесплатными все специально предназначенные для этого точки на территории столичных лесопарков. "На территории Москвы и, естественно, охраняемых природных территорий запрещено разводить костры, но мангал — это не открытый огонь. Мы отвели специальные места для пикников в десяти парках, оборудовали их столиками, навесами и т. д. Желающие могут воспользоваться этим бесплатно. Только некоторые дополнительные услуги, например аренда мангалов, платные. Поблизости от этих точек (правда, не всех) есть торговые палатки, их хозяева обязаны следить за порядком на территории. Получается что-то вроде частно-государственного партнерства. Там, где никаких торговых предприятий нет, расходы по вывозу мусора и поддержание порядка ложатся на бюджет. Со временем количество таких точек мы планируем увеличивать",— рассказывает заместитель руководителя департамента природопользования и охраны окружающей среды Москвы Владислав Холодков.
Места для пикников в Москве — это даже не экономкласс, а суперэконом. Далеко не везде есть даже туалеты (а уж, казалось бы, об этом надо было позаботиться в первую очередь). Поскольку места бесплатные, нельзя их загодя забронировать, то есть любителям пикников приходится ориентироваться на удачу: будет свободный столик — хорошо, не будет — рассядутся на пеньках. Наконец, не везде есть даже охрана. "В прошлом году территории для пикников на Воробьевых горах охранялись, а сейчас из-за кризиса на это уже не хватает средств",— говорит директор природного заказника "Воробьевы горы" Максим Ан.
На самом деле непонятно, почему бы московскому правительству не разрешить организацию мест для пикников, так сказать, бизнес-класса, с платой за вход и необходимой инфраструктурой. В конце концов, каждый в таком случае сможет выбрать: или бесплатно и без претензий, или за деньги, но с повышенным комфортом. Для наших "особо охраняемых природных территорий" это могло бы стать неплохим подспорьем.
|
Источник: Департамент природопользования и охраны окружающей среды города Москвы.