Алена
Стричь косты
Случайно досталась парикмахерская эконом-класса. Раньше салонным бизнесом не занималась. С чего начать?
"Скорее всего, вы приобрели проблемный бизнес: от успешных проектов редко избавляются",— считает Михаил Кузнецов, президент Академии индустрии красоты. Эксперт советует начать с оценки эффективности предприятия. Рассчитайте точку безубыточности, вычтя из выручки постоянные расходы предприятия, такие как аренда помещения, зарплата персонала, коммунальные платежи и т. п. Скорректируйте ценовую политику. Салон эконом-класса приносит прибыль в том случае, если маржа услуги составляет около 50%, то есть работа мастера и расходные материалы составляют половину стоимости процедуры.
Доходы парикмахерской можно повысить за счет продажи косметических средств. Лучше предлагать те марки, которые применяются в салоне. Если клиенты доверяют им, то будут охотно приобретать для домашнего использования.
Организуйте четкое распределение клиентов между мастерами с помощью записи, поскольку для дискаунтеров крайне важны большие потоки, а это достигается с помощью равномерной нагрузки. Помните, что наибольшее значение для клиентов парикмахерских, согласно исследованиям агентства Step by Step, имеет вежливость персонала (77,2%), и лишь на втором месте — доступность цен (71,7%).
Тамара Николаева, Москва
Бюджетный корпоратив
Мы решили не проводить корпоратив в ресторане. Как праздновать, чтобы персонал не подумал, что у нас кризис?
В Новый год главное — не ресторан, а настроение. Нарядить елку и украсить офис шарами может позволить себе компания с самым скромным бюджетом. Сравнительно недорогой способ создать новогоднее настроение — шампанское. Каждому сотруднику можно подарить бутылку со специальной этикеткой, например "Советское антикризисное" с поздравлением и подписью генерального директора. У этой идеи есть и психологический эффект: дома сотрудник поставит фирменное шампанское на стол, и гости увидят, как его ценят на работе. Другой вариант подарка — "специальные" конфеты, сейчас немало фирм, где можно заказать этикетки на любой вкус и любой продукт.
Лучше ресторана настроение поднимает персональное поздравление руководства. Гендиректор или топ-менеджер исполняет роль Деда Мороза, HR-менеджер — Снегурочки. Они обходят отделы и лично поздравляют каждого сотрудника.
Консультант по карьере компании Job Search Coach Мария Самиуллина советует не отказываться от традиции делать подарки детям: обычно сотрудники воспринимают это негативно. Если детей немного, то можно подарить билеты на елку или в детский игровой центр.