Хотя до Рождества еще далеко и до Нового года тоже, тем не менее мы начали присматриваться к шампанским винам. Ну, хочется праздника в жизни. Немного праздника к нам пришло на этой неделе вместе с бутылочкой невинтажного Lanson Black Label. "Лансон" не самое попсовое шампанское на просторах нашей родины. Такое впечатление, что оно пришло сюда с некоторым опозданием. Но встреча получилась интересной.
Дом Lanson — один из старейших шампанских домов Франции, входивший в Ассоциацию 23 великих домов шампанских вин. Дом был основан в 1760 году магистром Франсуа Деламоттом. Его сын Николя-Луи учредил партнерство с Жаном-Баптистом Лансоном, рыцарем Мальтийского ордена. Именно поэтому по сей день символом и гербом Дома Lanson остается мальтийский крест. Поначалу задачей был все-таки экспорт шампанского. Шампанское от Лансона очень быстро получило признание при королевских дворах Испании, Англии и Швеции. До сих пор Lanson является поставщиком британского королевского двора.
Особенность Lanson в том, что он — один из немногих во Франции, получивших это право, — производит шампанское методом всего лишь одной ферментации. Разрешение на подобную технологию получают только производства, гарантирующие высокий уровень качества своих вин. Отсутствие второй, молочнокислой, ферментации придает шампанскому необыкновенную свежесть, яркий фруктовый аромат и замечательное длительное послевкусие. С виноградом для шампанского тоже не все просто. Даже для невинтажного вина его собирают на 96 процентов с участков гран крю и премьер крю. Умело ассемблируя лучшие кюве пино-нуар, пино-менье и шардоне, мастера погребов получают высокий результат. Пино-нуар дает вину тельность и структуру, пино-менье — округлость и фруктовость, а шардоне — легкость и элегантность.