Диета для каждого человека должна быть строго индивидуальна — этот теоретически бесспорный принцип положен в основу метода лечения "от всего", получившего в последнее время беспрецедентную популярность среди заметных в обществе людей. Для себя лично все они уже определили рацион с помощью иммунологических тестов на пищевую аллергию и непереносимость тех или иных веществ. Такое обследование включает анализ крови (в лаборатории изучается реакция крови пациента на основные классы пищевых веществ), анализ кала и дыхательные тесты. По мнению руководства московского Института питания, возможность провести подобное обследование есть только в крупных институтах и клиниках лечебного питания. Что же касается "научно необоснованной деятельности, например, назначения диет по группам крови, анализу крови или по гороскопу, то это просто модные течения, под ними нет доказательной базы, нет разрешения Минздрава. Анализ крови не может быть решающим фактором при разработке диеты". В приемной известного московского педиатра, увлекающегося диетологией, с этим не согласились: "Мы разрабатываем диету не с целью похудения. Мы боремся с пищевой аллергией: когда человек ест вредные продукты, в его организме вырабатываются еще более вредные вещества, от которых появляются болезни и лишний вес. По анализу крови мы вычисляем эти продукты и выдаем клиенту список вредных и список полезных". В Минздраве и Институте питания РАМН о таком методе, по их словам, не слышали, хотя диету по анализу крови назначают уже в нескольких частных клиниках Москвы (прием и анализ везде стоит примерно $250). Однако что именно в том анализе смотрят, Ъ выяснить не удалось. Потому что в отличие от государственных учреждений, где результаты любых анализов выдают на руки пациенту (за исключением онкологии и шизофрении), частные диетологи обходят формальности. Клиент получает два списка. Один содержит полезные продукты, которые можно потреблять в любом количестве. В другом списке — вредные, которые из рациона следует исключить. А еще всем независимо от анализа крови дают совет отказаться от жареного, копченого, соленого, продуктов с консервантами, красителями и добавками. Одновременно рекомендуют соблюдать принцип раздельного питания. Учитывая особенности состава современного питания горожанина, такое принципиальное ограничение, безусловно, дает эффект, хотя никакого отношения к составу крови не имеет.
ИРИНА Ъ-КУШНИР