Сегодня мы представляем читателям еще одно новое заведение. Называется оно Riverside и расположено на Мантулинской улице, прямо напротив ЦМТ. Близкое соседство с популярным рестораном "Санта Фе" не помешало новому bar & restaurant быстро завоевать свою клиентуру. Riverside сделал ставку на очень спокойную камерную атмосферу, добротную еду, разливное пиво и коктейли. Наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА побывала в Riverside и делится своими впечатлениями с читателями.
Ресторан Riverside очень маленький и тихий. Таким образом, он сразу становится антиподом большого и шумного "Санта Фе", расположенного по соседству. Можно сказать, что эти заведения воплощают два наиболее популярных и актуальных ресторанных жанра в Москве. Одни предпочитают проводить время в ресторане, другие просто есть. Соответственно, в одних заведениях на первый план выходит светская атмосфера, стиль и сама публика, а в других превыше всего ценится полное отсутствие оных. Какой жанр наиболее популярен — сказать трудно. Еще год назад явно лидировали шумные заведения с раскованной "западной" обстановкой. Потом не меньшим спросом стали пользоваться тихие рестораны, в которых не принято тусоваться, зато можно спокойно и достойно поесть. Именно к этой категории и относится новый Riverside.
Зал ресторана находится в полуподвале. Из небольшого холла по крутой лестнице с деревянными перилами вы спускаетесь вниз и оказываетесь в небольшом и довольно уютном пространстве. Здесь все очень просто и ненарочито. Этот элемент случайности (осмысленно или нет) придает интерьеру какую-то неподражаемую "домашность" и уют. Вдоль стены тянется металлическая барная стойка, украшенная многочисленными пивными кранами и рекламными плакатами. Stella Artois, Guiness, Kilkenny — выбор пива вполне достойный. Сбоку от лестницы примостилась мишень для дартса. Можно поиграть... Напротив стойки — высокие прямоугольные столы с высокими табуретами. Здесь можно выпить, а то и закусить. А рядом — круглые металлические столики и точно такие же стулья, наводящие на мысль о гибели "Титаника" на углу Беговой и Ленинградского проспекта. Неожиданно зал загибается и упирается в невысокий подиум за деревянной загородкой. В этом уютном уголке тоже стоят металлические столики. Таким образом, на небольшом пятачке зала гостям предлагается сразу три варианта времяпрепровождения: питейно-барный за стойкой, обеденно-деловой за столиком в зале, и романтически-уединенный за загородкой на подиуме.
Столь же универсальным и ненавязчивым кажется ассортимент меню a la carte. Общеевропейские, американские, русские блюда перемежаются в нем с небывалой непосредственностью и беззаботностью. Кстати, шеф Riverside — наш соотечественник, молодой повар, окончивший свои "университеты" в отелях "Метрополь" и "Марко Поло Пресня". На первый взгляд, такая эклектичность меню может вызывать недоумение. Но, с другой стороны, в этом есть свой расчет. Подразумевается, что в Riverside гости приезжают специально, чтобы поесть. Значит меню не должно им надоедать. Захотелось сегодня украинского борща — нет проблем, захотелось завтра французского лукового супа с сыром — pas probleme.
Изящно минуя банальные мясные и рыбные ассорти (видимо, сказался европейский менеджмент), Riverside предлагает гостям весьма популярные салаты и закуски. Здесь и нежно-розовый коктейль из креветок под соусом "1000 островов" с яблоками и грейпфрутами. И маринованная норвежская семга. И острые куриные крылышки на ложе из овощей под соусом "Рокфор". И русские пельмени. Не обошлось дело и без салата "Цезарь" с анчоусами и пармезаном, и без "жюльена" из грибов в хрустящем воловане. Интересно, что ассорти французских сыров также предлагается на закуску.
Горячие блюда выглядят более скромно и однообразно, чем закуски. Основной арсенал Riverside — это пиццы и сандвичи. Сандвичи подаются на "французском" хлебе, с корнишонами, помидорами, салатом латук и картофельными чипсами. В качестве "наполнителя" может использоваться сыр "Эмменталь" и ветчина, жареная говядина с дижонской горчицей, или тунец с маслинами, каперсами и помидорами. Фирменный сандвич ресторана подается на черном хлебе и состоит из ветчины, сыра, филе говядины, куриной грудки, дижонской горчицы и майонеза.
Из четырех видов пицц можно упомянуть пиццу "Четыре сыра", щедро сдобренную "Эмменталем", "Рокфором", "Моцареллой" и "Пармезаном". И классическую пиццу Mediteranee с креветками, мидиями, лососем и кальмарами.
Весьма оригинален раздел "крепов" (они же — французские блинчики). Эти блюда вполне могут претендовать на статус фирменных и заслуживают самого пристального внимания. Особенно креп с рагу из шампиньонов под соусом-крем, и креп с дарами моря под раковым соусом.
Пожалуй, меню Riverside выглядело бы слишком нейтрально, если бы на этом список горячих блюд заканчивался. Но самое интересное еще впереди. Это — Pierrade. Гостю подается кусок сырого мяса на раскаленном камне и он сам доводит его до готовности. На саму операцию уходит не больше пяти минут, зато сколько удовольствия! По желанию можно выбрать нежное белое филе цыпленка с несколькими соусами, свежими овощами и картофельными крокетами. Или сочное дымящееся филе говядины с дижонской горчицей, душистым грибным соусом и соусом из зеленого перца. Это блюдо действительно производит сильное впечатление. Тем более что все его достоинства и недостатки можно списать только на свой счет.
И наконец, десерты. Трудно сказать, почему в Riverside появились именно французские профитроли с прохладным мороженым внутри, облитые шоколадным соусом и украшенные взбитыми сливками. Впрочем, судя по всему, в этом заведении любая случайность закономерна.
Цены ресторана Riverside (*** 1/2) не очень высоки. Обед на одного человека обходится в $25. Кредитные карты пока не принимаются. Ресторан работает: с понедельника по пятницу — с 12 до 2 часов ночи, в субботу — с 16 до 4 часов утра, в воскресенье — с 16 до 2 часов ночи.
Адрес ресторана: Мантулинская ул., д. 10. Телефон: (095) 256-82-20.