В Староминском районе Кубани запустили новую линию по розливу кваса
Это позволит увеличить производственные мощности примерно в полтора раза
В Староминском районе Краснодарского края местная компания ввела в эксплуатацию новую линию по розливу кваса. Запуск был приурочен к 30-летию предприятия и состоялся в рамках торжественных мероприятий с участием представителей региональной и федеральной власти, сообщили в пресс-службе министерства сельского хозяйства Краснодарского края.
Как уточнили в министерстве, компания представляет собой производственный комплекс полного цикла по выпуску кваса натурального брожения — от переработки зерна и производства солода до розлива готовой продукции. Новая линия позволит увеличить производственные мощности примерно в полтора раза, объем инвестиций в проект превысил 300 млн руб.
В 2023 году в Староминском районе в рамках реализации крупного инвестиционного проекта запустили первый в стране полный цикл производства кваса: от приемки зерна, выращивания солода до выпуска готового напитка. Предприятие при этом сделали открытым для экскурсий.
На производстве, как рассказывали в минсельхозе, создали систему, в рамках которой в грядках прорастает ячменное и ржаное зерно, из него получится основа для приготовления напитка — солод и концентрат квасного сусла. Во время проращивания зерна крахмал расщепляется на сахара, которые необходимы для процесса брожения. Это первый этап производства солода.
Новый завод уже тогда начал стремиться к тому, чтобы полностью покрывать собственные нужды, и запустил процесс импортозамещения. Кубанские фермеры выращивают зерно специально для приготовления солода. Минимизировав логистические цепочки, компания добилась максимального экономического эффекта.
Официальное сообщение Департамента информационной политики Краснодарского края