День новой селедки, традиционно справляемый в Нидерландах в первую субботу июн
27
1 мин.
День новой селедки, традиционно справляемый в Нидерландах в первую субботу июня,— очень важный и едва ли не главный национальный праздник. Малосольная рыба — гордость и одна из главных достопримечательностей Голландии. Так, как здесь, ее не умеют готовить нигде. Впервые таким способом селедка была приготовлена голландцами еще в 1320 году.
Первый улов нового сезона особенно ценен. Бочонок самой лучшей сельди первого улова по традиции получает в подарок королева Нидерландов Беатрикс (Queen Beatrix), которую голландцы очень любят. Второй бочонок продают с аукциона, а вырученные за него деньги используются на благотворительные нужды. В первую субботу июня гавань порта Схефенинген на берегу Северного моря заполняется лодками и катерами, а на берегу собираются толпы желающих приобрести свежую рыбу. Торжественно выйдя в море, суда начинают лов, а затем, груженные рыбой, наперегонки пускаются обратно в гавань. Первый прибывший получает денежный приз в размере $1500, правда, капитан победившего судна по традиции дарит эти деньги организации Greenpeace. Кроме того, в этот день можно увидеть работу местных ремесленников и кустарей, представляющих свои изделия наряду с рыбаками. Желающим насладиться свежей рыбой в Схефенингене стоит учитывать, что голландцы едят селедку сырой. Они берут рыбку за хвост и, подняв ее над запрокинутой головой, медленно отправляют в рот. А настоящие любители сельди обязательно макают рыбу в тарелку с мелко нарезанным репчатым луком.
