В ресторане восточной кухни "Мао" введена двадцатипроцентная скидка на все блюда с 12 до 18 часов. В латиноамериканской таверне "Марасул" появились новые кубинские блюда и русские бизнес-ланчи по сверхнизким ценам. А украинская корчма "Тарас Бульба" предлагает сало с черным хлебом за 2 у. е. и прочие самостийные специалитеты. С подробностями — наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА.
"Пусть соревнуются сто школ"
Ресторан "Мао" появился по соседству с "Кафкой", в том же здании Трехгорной мануфактуры, что и "Бочка", "Шинок", Le Duc. В лице "Мао" трехгорный ресторанный концерн получил официальную поддержку Востока. Новый ресторан ориентирован на восточные кухни — китайскую, японскую, тайскую, филиппинскую, корейскую, индонезийскую и индийскую. Что касается названия, то "Мао" означает "лидер", а вовсе не Цзэдун.
Интерьер ресторана выдержан в нежных золотисто-оранжево-розовых тонах, так что в зале создается ощущение вечно наступающего рассвета в Стране восходящего солнца. Бумажные розовые окна исписаны иероглифами. Низкие перегородки между столиками тоже обтянуты бумагой. Под потолком вместо абажуров висят огромные полотняные зонтики. Кухня находится прямо в зале, здесь китайский и корейский повара готовят под заказ все горячие блюда. Черно-белая сервировка, китайский fine фарфор и живые цветы на столах подчеркивают утонченный вкус "Мао". Но главное дизайнерское достижение — это, бесспорно, туалетные комнаты. Если бы в среди московских ресторанов проводился рейтинг туалетов, я бы не задумываясь отдала первое место "Мао". Роскошные медные умывальники, изящные потолки из бамбука, живая зелень в клумбах черного мрамора — все это вызывает столь возвышенные эстетические чувства, что на ум тут же приходит древняя японская мудрость: "Уборная — лучшее место для любования звездным небом и луной". Однако вернемся от высокого к насущному.
Цены "Мао" низкими не назовешь. Но с учетом дневной скидки можно уложится в 25-30 у. е. за обед (без учета спиртного, конечно). Японское, китайское, сингапурское пиво стоит от 155 до 235 руб. за бутылку. Порция японского десертного вина — 260 руб. И даже китайский зеленый чай в персональном чайнике оценен в 80 руб. Что касается блюд, то особое внимание советуем обратить на маринованные утиные желудки с мясом утки, ломтиками авокадо, листьями мяты, зеленым салатом и свежей малиной (235 руб.). Эту китайскую композицию можно дополнить японским "тофу" с морскими водорослями, фрикадельками, креветками, бамбуком и грибами "шитаке" (220 руб.). Продолжить советуем вонтонами в плетеных коробочках с самыми разными начинками (170-220 руб. за порцию — семь штук), филиппинскими крабами с хрустящей корочкой, фаршированными свининой, курицей и овощами (650 руб.), тайским филе морского языка с кокосовым молоком, овощами и фруктами (285 руб.). А финишировать лучше всего балианским супом с зеленым кокосовым молоком, кусочками курицы и зеленым перцем (150 руб.).
Разумеется, "Мао" никак не назовешь рестораном на каждый день, на то он и "Мао".
"У самого синего моря"
Тем временем в таверне "Марасул" (в переводе с испанского "Синее море") появились новые блюда. Случилось это вскоре после того, как таверну посетила с очередным плановым визитом куратор-шеф Сульма с острова Кубы. Г-жа Сульма регулярно наведывается в подопечное московское заведение и тренирует поваров. На этот раз результатом тренинга стали пикантный салат из омуля с уксусом, куриный салат с персиком и сыром, форель, фаршированная беконом, сладким перцем, луком и чесноком, и т. д. Цены ресторана не низкие. Например, фирменный салат "Марасул" из креветок, бананов, сладкого перца, помидоров, огурцов, авокадо и тертого сыра в хрустящей лепешке-корзинке стоит 235 руб. А карибский салат с курицей, креветками, виноградом, мандаринами, орехами и сельдереем — 210 руб. Меню имеет ярко выраженный кубинский акцент, присущий не только сеньоре Сульма, но и директору "Марасула" Эвелио Годеричу, уроженцу Сантьяго-де-Куба, проживающему в Москве уже восемь лет. Несмотря на то что Эвелио женат на русской, он хранит верность родной кубинской кухне и даже сумел приучить тещу к своему излюбленному десерту — гуайяве с сыром. Погостив на Кубе полгода, русская женщина признала-таки, что "у кубинцев губа не дура". Среди специалитетов "Марасула" стоит отметить свинину в кубинском соусе из свежих томатов, перцев и специй (195 руб.), свинину в сыре с пикантной салсой (235 руб.) и жареную форель в соусе "марасул" (178 руб.). Есть также мексиканские хиты — кесадилья, буррито, такос. А на десерт сеньор Эвелио рекомендует кокосовое варенье с сыром (99 руб.). Это, конечно, не гуайява, но тоже очень вкусно.
Тех, кто до сих пор не оправился от кризиса, "Марасул" кормит бизнес-ланчами в советском стиле по смехотворно низким ценам. Например, винегретом (15 руб.), рассольником (30 руб.), гуляшом (25 руб.), голубцами (30 руб.) или пельменями (25 руб.). А все благодаря тому, что сеньор Эвелио учился в СССР и бережно сохранил в памяти образ советского кафе образца 60-х годов.
"А поворотись-ка, сынку!"
До недавнего времени украинскую кухню во всей ее красе представлял только "Шинок". Теперь появился еще один самостийный ресторан и назвался "Тарасом Бульбой". Внешне корчма выглядит как "Шинок", только без лошади, курятника, световых спецэффектов и прочих фирменных атрибутов. Три небольших зала с белеными стенами и деревянной мебелью украшены рушниками, расписной керамикой и деревенской кухонной утварью. Официанты расхаживают в шелковых шароварах и косоворотках, подвязанных кушаками. По вечерам в зале полно гостей, стосковавшихся по салу и буряку з часником. Как ни странно, украинская кухня — весьма сытная, тяжелая и обильная — имеет множество поклонников в Москве. Особенно, по умеренным ценам. На закуску, помимо сала за 2 у. е., "Тарас Бульба" предлагает селедку с цибулею та вареною картоплею (45 руб.), помидоры, фаршированные сыром с зеленью и чесноком (75 руб.), салат "оливье", он же "Святковий" (60 руб.), моркву или буряк с чесноком и майонезом (30 и 45 руб. соответственно). Есть также несколько овощных салатов, буженина, малосольная семга. Явным украшением "козацкого перекуса" послужил помидор в баклажане с майонезом под названием "крученик" (85 руб.).
Супы "Бульбы" стоят несколько дороже, чем можно было ожидать. Зато это настоящий мясной борщ (85 руб.), окрошка (100 руб.) и щавелевые щи (85 руб.). На горячее можно заказать говядину в горшочке с картофелем, грибами, сладким перцем, луком, чесноком и сметаной (225 руб.), свиную отбивную (170 руб.), картофельные деруны (60 руб.) и, конечно же, вареники — с мясом, картошкой, капустой, творогом или вишней (от 74 до 130 руб.). А на десерт — морозиво (45 руб.) или торт "Медвяник". Горилка в меню "Тараса Бульбы" отсутствует. Зато есть текила, ром, виски и даже Hennesy V. S. по 225 руб. за 50 г. Впрочем, на эту сумму лучше заказать пять порций сала.
Адрес ресторана "Мао" (****): ул. 1905 года, стр. 2. Телефон: (095) 255-59-55.
Адрес таверны "Марасул" (*** 1/2): Ленинградский пр-т, д. 48. Телефон: (095) 212-22-72.
Адрес корчмы "Тарас Бульба" (*** 1/2): ул. Петровка, д. 30/7. Телефон: (095) 200-60-82.