Завод "Балтика" начал строиться в петербургской промышленной зоне "Парнас" еще в 1978 году. Однако запустить предприятие удалось лишь десять лет назад. Проектная мощность нового пивоваренного завода составила 100 млн л в год, однако до 1993 года предприятие выпускало не более 50% от этого объема. В 1993 году контрольный пакет акций "Балтики" был куплен скандинавским концерном BBH (Baltic Beverages Holdings), одним из акционеров которого является шведская компания Pripps. В результате положение "Балтики" заметно улучшилось. С 1993-го по 1998 год капитальные вложения в развитие завода составили около $220 млн. По заявлению руководителей завода, с 1994 года компания инвестировала средства исключительно из собственной прибыли.
На сегодняшний день "Балтика" является крупнейшим пивоваренным заводом не только в России, но и во всей Восточной Европе. В прошлом году предприятие произвело 650 млн л пива, на треть увеличив этот показатель по сравнению с 1998 годом. "Балтика" контролирует 14% российского рынка пива, формируя 10% бюджета Санкт-Петербурга. Помимо завода в Санкт-Петербурге, "Балтике" принадлежит ростовское предприятие "Дон-пиво" (куплено в 1997 году) и тульский завод "Таопин".