Ресурсное меню в Inspiro Neurobistro

Рестораны с концепцией растительной кухни обычно представляют собой заведения с фалафелем и салатными боулами — стереотип, растиражированный по всему миру. Найти разнообразное, сбалансированное и самостоятельное меню — задача трудновыполнимая. Открывшийся в Хамовниках Inspiro Neurobistro — первый в России ресторан растительной гастрономии формата fine casual, где научный подход, культура и опыт соединяются в уникальном меню, призванном восстанавливать силы, ясность ума и снижать стресс.

Основатель Inspiro Neurobistro — импакт-предприниматель Артем Спиро. За функциональность и эстетику подач отвечают бренд-шеф Кирилл Губин, работавший в мишленовских ресторанах. Команда руководствуется идеей осознанного потребления и функционального питания, здесь нет промышленных заготовок и иного гастрономического масс-маркета, только натуральная еда без синтетических пищевых добавок.

Меню ресторана построено на принципе «от семени до тарелки», каждое блюдо здесь результат исследований в области нейрогастрономии и микробиома…