'/%3e%3cpath%20fill-rule='evenodd'%20clip-rule='evenodd'%20d='M14.3017%2018.2207H15.3723L14.8352%2016.9716L14.3017%2018.2207ZM14.0381%2018.8502L13.7205%2019.5769H12.9973L14.5351%2016.0881H15.1601L16.6917%2019.5769H15.9493L15.6357%2018.8502H14.0381ZM25.6746%2019.5744H26.3736V16.0879H25.6746V19.5744ZM22.8929%2018.0766H24.1812V17.4409H22.8929V16.7264H24.7631V16.0905H22.1942V19.5767H24.8304V18.9408H22.8929V18.0766ZM20.1158%2018.4886L19.3234%2016.0879H18.7452L17.9528%2018.4886L17.1817%2016.0898H16.4277L17.6446%2019.5789H18.2308L19.0245%2017.2871L19.8181%2019.5789H20.4094L21.6232%2016.0898H20.8887L20.1158%2018.4886ZM11.9304%2018.0863C11.9304%2018.6538%2011.6486%2018.9571%2011.1368%2018.9571C10.6222%2018.9571%2010.3388%2018.645%2010.3388%2018.0621V16.0902H9.63046V18.0863C9.63046%2019.0681%2010.1761%2019.6312%2011.1271%2019.6312C12.0875%2019.6312%2012.6381%2019.0574%2012.6381%2018.0571V16.0881H11.9304V18.0863ZM7.94048%2016.0881H8.64841V19.5791H7.94048V18.1613H6.34117V19.5791H5.63281V16.0881H6.34117V17.4962H7.94048V16.0881Z'%20fill='white'/%3e%3cpath%20fill-rule='evenodd'%20clip-rule='evenodd'%20d='M16.0069%2011.6456C13.556%2011.6456%2011.5625%209.65187%2011.5625%207.20117H12.1903C12.1903%209.30551%2013.9026%2011.0176%2016.0069%2011.0176C18.1113%2011.0176%2019.8236%209.30551%2019.8236%207.20117H20.4514C20.4514%209.65187%2018.4576%2011.6456%2016.0069%2011.6456Z'%20fill='white'/%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_17199_5762'%20x1='1336'%20y1='2.75586'%20x2='1336'%20y2='2669.42'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%23FB6361'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23ED3E45'/%3e%3c/linearGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Крылышки не взлетели
Экс-франчайзи Rostic`s намерен обанкротиться
С рынка может уйти бывший франчайзи фастфуд-сети Rostic`s ООО «Фаст фуд маркет»: компания готовится подать заявление о банкротстве. 25 находившихся ранее под ее управлением заведений структура лишилась в начале года. Контролирующий бизнес Rostic`s «Юнирест» постепенно сокращает сотрудничества с франчайзи, консолидируя заведения.
Виталий Смольников / Коммерсантъ
Купить фотоЭкс-франчайзи сети Rostic`s ООО «Фаст фуд маркет» 16 сентября намерено обратиться с заявлением о собственном банкротстве в Арбитражный суд Москвы. Об этом говорится в сообщении компании на портале «Федресурс» от 16 сентября. В качестве кредиторов фигурируют Сбербанк, Федеральная налоговая служба, структуры ФПК «Гарант-инвест» и другие. В «Фаст фуд маркете» и его контрагентах “Ъ” не ответили.
В «Юниресте» (управляет брендом Rostic`s) “Ъ” пояснили, что на работе сети ситуация не скажется. Заведения «Фаст фуд маркета» перешли в управление компании «Арт рест». Эта организация, в свою очередь, принадлежит самому «Юниресту», следует из СПАРК.
«Фаст фуд маркет» существует с 2016 года. Согласно СПАРК, компанией владеют Сергей Снетков (51% долей) и Ольга Шуленина (49%). Господин Снетков ранее был связан со структурами, управлявшими недвижимостью. Госпожа Шуленина инвестирует в рестораны, в частности, сеть True Cost. Гендиректор «Фаст фуд маркета» Петр Немилов, он также член совета директоров АО «Коммерческая недвижимость ФПК "Гарант-Инвест"» и управляет другими структурами этой группы.
В 2025 году выручка ООО «Фаст фуд маркет» составила 2,6 млрд руб., сократившись год к году на 4,8%. Чистая прибыль составила 117 тыс. руб. против 107 тыс. руб. годом ранее. На начало 2026 года компания управляла как минимум 25 ресторанами под брендом Rostic`s. В январе Telegram-канал «Shot проверка» сообщал об их закрытии и увольнении 600 сотрудников. Позднее заведения возобновили работу.
«Фаст фуд маркет», вероятно, столкнулся с финансовыми проблемами. В 2026 году организация получила 25 исков от контрагентов на общую сумму 22,8 млн руб., следует из СПАРК. Для сравнения: за весь 2025 год исковая нагрузка не превысила 5,3 млн руб. По данным сервиса «Прозрачный бизнес», сумма недоимки и задолженности по пеням и штрафам компании на 1 августа 2026 года составила 176,2 млн руб.
Управляющий партнер «Ванчугов и партнеры» Алексей Ванчугов говорит, что само по себе расторжение франчайзинговых договоров могло привести к банкротству. Но возможен и сценарий, в рамках которого отказ от этих соглашений был частью защитной стратегии от кредиторов и способом вывести заведения сети из-под удара, переоформив на другую компанию.
850 рублей
составил средний чек в заведениях быстрого питания России в январе—августе 2026 года, по данным «Чек Индекса».
«Юнирест» уже несколько лет придерживается стратегии консолидации франчайзи, говорит эксперт Ассоциации торговой недвижимости и экспертов ритейла Алена Овчинникова. Она напоминает, что за последние годы не было продано ни одной франшизы Rostic`s. «Юнирест», напротив, сам скупал активы франчайзи. В 2024 году структура получила мажоритарную долю в ООО «Эй Кей Раша», под управлением которого были более 100 заведений. В 2023 году акционер «Юниреста» ООО «Смарт сервис ЛТД» получило 100% в ООО «Майрест» (бывшее Amrest, управляющее тогда 215 заведениями KFC, позже перешли под бренд Rostic`s). Позже в эту компанию вошли структуры International Restaurant Brands — еще одного франчайзи Rostic`s.
Господин Ванчугов не исключает, что банкротство «Фаст фуд маркета» связано с проблемами ФПК «Гарант-инвест».
В декабре 2024 года ЦБ отозвал лицензию у банка «Гарант-инвест». Спустя четыре месяца кредитная организация не смогла исполнить обязательств по выкупу облигаций на 2,83 млрд руб., затем допустила несколько дефолтов по облигациям. В ноябре 2025 года суд арестовал членов правления «Гарант-инвеста», включая основателя Алексея Панфилова.
Рынок фастфуда чувствует себя лучше заведений других форматов. По данным «Чек Индекса», в январе—августе 2026 года число чеков в точках быстрого питания России выросло на 2% год к году, в ресторанах и барах количество чеков сократилось на 4%.
Газета «Коммерсантъ» №173/П
от 21.09.2026, стр. 8