Оборот предприятий общепита Кубани вырос на 14% за 10 месяцев 2025 года
Предприятия общественного питания Краснодарского края за январь—октябрь 2025 года выручили 147 млрд руб., увеличившись на 14,2% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Об этом сообщает «РБК Краснодар» со ссылкой на региональный департамент потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя.
Фото: Евгений Павленко, Коммерсантъ
Фото: Евгений Павленко, Коммерсантъ
Прирост составил 18,3 млрд руб. в действующих ценах. В сопоставимых ценах рост составил 1,6%, что указывает на реальное увеличение объема услуг с учетом инфляции.
Руководитель краевого департамента Роман Куринный отметил, что «рынок доставки продолжает выступать одним из драйверов развития отрасли». По его словам, спрос на готовую еду в регионе остается высоким, при этом среднее время доставки продолжает сокращаться.
Глава ведомства добавил, что одновременно цифровизация трансформирует формат обслуживания: заведения активно внедряют онлайн-заказы через приложения, а доля безналичных платежей растет.
«Тем не менее сегмент доставки постепенно выходит на этап стабилизации и занимает свою нишу. Традиционные заведения общественного питания, напротив, сохраняют свою ключевую роль»,— подметил господин Куринный. Он подчеркнул, что кафе и рестораны представляют собой устойчивый бизнес, формирующий культуру гастрономического досуга.
В 2024 году выручка предприятий общественного питания в Краснодарском крае достигла 146,6 млрд руб., что на 4% больше, чем годом ранее. Кубанские организации уплатили в бюджет региона 5,4 млрд руб. налогов — на 48,2% больше по сравнению с показателем 2023 года.
При сохранении текущих темпов годовая выручка кубанских предприятий общепита в 2025 году может превысить 170 млрд руб.