Каким был RUCORE FORUM в Сочи

Экономика отелей, реновация и новые технологии

6-7 ноября в Сочи прошел четвертый, финальный всероссийский строительный форум индустрии гостеприимства RUCORE FORUM. Участники мероприятия стали свидетелями качественного прорыва в содержании делового диалога. Эксперты отрасли заговорили на языке фундаментальной науки о строительстве и гостеприимстве, а выступления спикеров наверняка разойдутся на цитаты в деловой среде.

Спикерами и участниками масштабного отраслевого мероприятия стали архитекторы, строители и дизайнеры, представители управляющих компаний, инвесторы, руководители отелей, гостиниц и санаториев, поставщики сегмента HoReCa и другие представители отрасли. В своих выступлениях эксперты делились личными методиками и инструментами, которые обычно остаются за закрытыми дверями переговорных комнат.

Кроме того, открыто обсуждались самые острые проблемы — факты, которые не могут порадовать индустрию, но без их признания невозможны дальнейший рост и развитие. Неудивительно, что зал периодически реагировал на выступления аплодисментами, а многие выходившие на сцену эксперты начинали свою речь с признательных отзывов в адрес предыдущих ораторов. Одним словом, RUCORE FORUM окончательно утвердился как пространство, где говорят правду о строительстве отелей — откровенно, без глянца и каких-либо умолчаний.

Открывающая сессия форума, посвященная предконцепции и концепции объектов размещения, стала полным погружением в «нулевую точку» создания отеля — тот самый момент, когда будущий проект обретает стратегию. По мнению экспертов, именно на этапе предконцепции закладывается 90% успеха будущего объекта. Как отметили спикеры, 87% гостей испытывают дискомфорт из-за шума, а 80% не вернутся в отель с плохой звукоизоляцией. Их тезис «Тишина — новый люкс» прозвучал как новый стандарт качества. Эксперты раскрыли секреты создания отелей с характером, сравнив процесс с театральной постановкой. Дизайнер является в данном случае режиссером, команда — это актеры, а гости становятся зрителями, которые пишут продолжение истории. Формула успеха состоит из трех основных элементов: истории места, характера региона и энергии самого бренда.

Был представлен предконцепт как универсальный язык для всех участников проекта. Системный подход показал, как варианты концепции с названием, слоганом и предварительной стоимостью превращаются в рабочие решения, способные выдержать технический и экономический натиск реализации. Моделирование ресторанной службы должно начинаться одновременно с проектированием отеля.

Участники сессии сошлись во мнении, что создание отеля начинается не с фундамента, а с продуманной концепции, где каждая деталь (от уровня шума до сценария приема гостей) работает на общий замысел.

На ключевой и, пожалуй, самой откровенной сессии форума — «CAPEX против OPEX: когда каждое решение стоит миллионы» — эксперты разбирали реальные кейсы, где цена ошибки в распределении инвестиций измерялась сотнями миллионов рублей. Участники увидели, как ежедневные операционные решения напрямую зависят от первоначальных вложений. Особое внимание уделили «невидимой экономике»: когда экономия на вспомогательных помещениях и технологиях сокращает расходы на строительство, но годами снижает операционную эффективность. Эти решения оказались не статьей расходов, а инвестицией в будущую прибыль.

Председатель экспертного совета ассоциации отельеров АМОС Дмитрий Богданов в своем выступлении рассказал о неочевидных ошибках владельцев и девелоперов при реновации здравниц и отелей и дальнейшем управлении объектами размещения.

Как отметил господин Богданов, проблема сегодня не в количестве туристов, а в недостатке хороших санаториев. В крупных отелях нужно строить хорошие лечебные центры. Задача власти и бизнеса — создать такие условия, чтобы большая часть жителей страны имела возможность отдыхать в хороших санаториях как минимум раз в год.

Директор департамента развития курортного менеджмента и сервисных услуг ГК «САМСОН» Екатерина Белоусова рассказала о полном жизненном цикле отеля, о том, к чему приводят ошибки проектирования, и почему рост выручки не спасает рентабельность.

«Ошибка в проекте — это долг под 300% годовых, который становится камнем на шее бюджета. Выручка растет, прибыль падает — именно так это выглядит в отчете. Причина в том, что операционные расходы (OPEX) увеличиваются быстрее выручки. Эти ошибки закладываются еще на этапе проектирования», — отметила Екатерина Белоусова.

По ее словам, с такой ситуацией рискует столкнуться каждый третий отель в течение ближайших трех–пяти лет. В своем выступлении эксперт рассказала, как этих ошибок избежать и поделилась матрицей критических решений —инструмент позволяющий выявлять рискованные проектные решения еще на стадии чертежей и оценивать их влияние на будущие операционные расходы. Управляющий партнер Forward Consulting LTD Алексей Лукаш поделился подробностями реконструкции международной сети отелей Marriott International 4-5*, где каждый элемент модернизации просчитывался с точки зрения операционной эффективности, включая комплексное обновление инженерных систем. «Это позволило нам создать оригинальную концепцию реконструкции объекта и остаться в рамках утвержденного бюджета», — отметил Алексей Лукаш.

На практической сессии по комплектации эксперты доказали, что оснащение отеля это не заключительный этап, а стратегический процесс, который начинается одновременно с проектированием. Сессия по строительству отелей: от 3D-печати до продуктовой архитектуры стала мостом между технологиями будущего и практическими решениями сегодняшнего дня. Спикеры показали, как цифровая трансформация меняет подход к строительству — от автоматизации процессов до создания принципиально новых продуктов. Выводы: современное строительство — это синергия технологий, продуманного управления и глубокого понимания продукта, где каждый элемент работает на общий успех проекта.

Во время сессии, посвященной реконструкции советских санаториев, эксперты раскрыли практические аспекты реновации. Успешная реконструкция санатория требует соединения исторической памяти с современными wellness-трендами, где каждый проект становится уникальным нарративом со своими «героями» и вызовами.

В сессии «Апарт-отель» был окончательно развеян миф о том, что «апарты» — это просто жилье с услугами. Это сложнейший организм, где на одной территории живут три вселенные: девелопер, УК и собственники. И главный вызов — заставить их работать в унисон. Эксперты сошлись во мнении, что апарт-отель — один из сложных, но и перспективных форматов современного гостеприимства. Его успех зависит не от количества звезд, а от способности создать гармоничную экосистему, где инвесторы зарабатывают, гости довольны, а управляющие компании становятся настоящими «адаптерами» между разными мирами.

Кульминацией двухдневной деловой программы стал гала-ужин, где участники продолжили диалог в неформальной обстановке.

Как отметила основатель форума Надежда Литвинцева, была идея создать площадку, где можно говорить правду о строительстве отелей. «Сегодня я вижу состоявшееся сообщество, где рукопожатия превращаются в контракты, а общие проблемы — в совместные решения. RUCORE FORUM завершился, но люди, прошедшие через это событие, остаются, и диалог продолжается», — резюмировала Надежда Литвинцева.

ИП ЛИТВИНЦЕВА Н.В.

Реклама. 16+