«Создать фермера новой формации»

Экспертное мнение

В ближайшие десять лет объем потребления зелени вырастет на 30%, прогнозируют аналитики. Но пока на рынке преобладают импортные культуры, хотя потенциал отечественного производства велик. Как сделать, чтобы на полках появилась наша зелень, почему необходимо повышать престиж рабочих профессий в АПК, корреспонденту Business Guide рассказал Ренат Ренатов, генеральный директор ООО «РМР-Контрол» и соучредитель одного из крупнейших поставщиков зелени на Северо-Западе «Планета зелени».

Фото: Евгений Павленко, Коммерсантъ

Фото: Евгений Павленко, Коммерсантъ

BUSINESS GUIDE: Как бы вы оценили спрос на зелень?

РЕНАТ РЕНАТОВ: Спрос на зелень стал активно расти в пандемию. Люди начали больше уделять внимания здоровому питанию: включать в свой рацион овощи, ягоды, фрукты, зеленые культуры, чтобы поддерживать иммунитет. Некоторые предприниматели пользовались ситуацией: рекламировали имбирь в качестве лечения от коронавируса и продавали его за бешеные деньги. Для нашей компании такой подход недопустим. Тогда мы были, пожалуй, единственными производителями в России, кто не менял цены ни на рубль, ни на копейку. Мы выступаем за порядочность и честные отношения как с контрагентами, так и с потребителем. Зелень — это здоровье, она должна быть доступна всем и стоить не дороже хлеба.

BG: Какие зеленые культуры пользуются популярностью?

Р. Р.: Сегодня самыми популярными остаются классические позиции: укроп, петрушка, лук, кинза. Растет спрос на щавель, шпинат, руколу, салат «Айсберг». Начинают больше покупать и экзотические культуры: розмарин, базилик, мелиссу, мяту, тархун. Думаю, это связано с влиянием глобализации: люди расширяют свои кулинарные границы. Обратите внимание, что в ресторанах в блюда стали добавлять больше зелени и специй. Разумеется, эта тенденция переходит и на «домашний стол».

BG: Как вы оцениваете структуру рынка? Много ли на полках зелени отечественного производства?

Р. Р.: Сегодня доля внутреннего производства составляет всего 30%, а импорта — 70%. Продукцию везут из Узбекистана, Ирана, Азербайджана, Армении, Израиля. Безусловно, должно быть наоборот, необходимо увеличивать процент отечественного производства. Ведь развитие данного сегмента играет важную роль в АПК. В частности, оно стимулирует развитие и модернизацию отечественных тепличных комплексов, создает новые рабочие места, позволяет вести более сдержанную ценовую политику на продукты народного потребления и дает возможность стране быть более независимой в данном сегменте.

BG: А какова доля вашего присутствия на рынке?

Р. Р.: Наш холдинг занимает 50% на рынке российских производителей зеленых культур. По сути, рынок разделен между несколькими крупными игроками, остальные — трейдеры. Но даже с учетом их объемов наша доля составляет 30% рынка. Ежегодно мы прирастаем в объемах производства как минимум на треть. Были удачные годы, например, 2021-й, когда рост составил 100%.

BG: С учетом роста производства планируете ли увеличивать мощности и расширять ассортимент?

Р. Р.: В настоящее время общая площадь посадок зеленых культур и ягод составляет более 2500 га. Теплицы находятся в Московской области, Белоруссии и Грузии, небольшая часть — в Краснодарском крае, в Тульской и Ленинградской областях. Также у нас есть ягодные плантации в Грузии. В следующем году мы планируем приобрести земельный участок в Ленобласти для выращивания микрозелени.

Кроме того, будем расширять точки реализации по России. Основной регион наших поставок — Северо-Запад. Мы отгружаем продукцию крупным ритейлерам: Х5, «Ашану», «Магниту» и другим. Рассматриваем выход на маркетплейсы и такие сервисы по доставке питания, как «Самокат». В перспективе выход на другие рынки. С целью расширения поставок в южные регионы сейчас строится производственно-складской комплекс в Адыгее, недалеко от трассы М4, что позволит сформировать удобный распределительный хаб.

BG: Будете ли выходить в новые сегменты овощеводства?

Р. Р.: Да, есть глобальная задача — сделать доступными по цене овощи. Сегодня себестоимость картофеля составляет 8 рублей за кг, а на полке он — 60–80 рублей за кг. Так не должно быть. Именно по этой причине я решил в качестве эксперимента попробовать вырастить эту культуру. В следующем году в Кирове мы планируем в тестовом режиме посадить 50 га картофеля. Если все пройдет успешно, то «развернемся» на 200 га.

BG: Какие есть сдерживающие факторы развития сегмента зелени?

Р. Р.: До сих пор зелень — не самая популярная культура у крупных агрохолдингов, хотя рентабельность высокая. Например, если зелень выращивается в теплице, то можно собирать урожай до десяти раз в год. Как правило, выращиванием занимаются фермеры или агрохолдинги в небольших тепличных комплексах.

Масштабное производство подразумевает высадку в открытом грунте. Но в таком случае риски при сборе урожая оказываются высокими из-за погодных условий. Этот год стал тому примером: жара, сменяющаяся продолжительными дождями, погубила культуры в Московской области. Мы успешно преодолели эти трудности за счет масштабирования: наши посадки — в разных регионах, это позволило скомпенсировать убытки.

Из этого следует, что ставку надо делать не на частное фермерство, а на развитие агрокомплексов и создание вертикали. Потому что в таком сегменте только большие игроки смогут эффективно развиваться. При этом поддержка создания агрокомплексов должна носить стратегически важный для страны характер и стать государственной программой. Например, как это происходит в Турции и Белоруссии.

Кроме того, сдерживающим фактором является бюрократия. Сегодня нужно год-полтора заложить на то, чтобы на арендуемый участок получить необходимые сертификаты и разрешения от Россельхознадзора и других инстанций. На рынке даже сформировалось предложение, когда можно взять в аренду участок по низкой цене или с уже оформленным пакетом документов по более высокой стоимости. В этой части необходимо регулирование.

Но самое главное — люди. На полях просто некому работать. Сегодня мы привлекаем мигрантов из Индии и Пакистана.

BG: Почему нам не хватает местных трудовых ресурсов?

Р. Р.: Сегодня, увы, нет уважения к сельскому труду, и русский человек, живущий в деревне, с неохотой идет работать в поле. И дело не в деньгах, а в менталитете, в установке, что такая работа непрестижна. На самом деле работы на земле — это красивый и созидательный процесс. Я считаю, что очень важно сегодня мотивировать местное население, рассказывать об отрасли, чтобы люди не боялись идти в сельхозпроизводство. Еще 50 лет назад такая культура была, а сейчас ее нужно возрождать: радоваться урожаю, «любить» каждый росток. Деньги здесь должны быть результатом постоянного труда, а не целью, как ни парадоксально это звучит для бизнеса.

Я бы хотел быть примером для других. У меня есть знания и навыки — от вождения трактора до реализации продукции с извлечением выгоды.

Моя глобальная идея — повлиять на имидж АПК, повысить престиж этой работы. Ведь, если вдуматься, национальная продовольственная безопасность, качественные продукты питания, развитие сельских территорий — все это зависит от фермера. Я хочу донести в массы мысль, что работой на земле стоит гордиться. И тем самым создавать фундамент для становления фермера новой формации.

Алла Михеенко

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...