В особняке у клубного дома «Тихвин» открылось современное бистро Florinskiy
В центре Екатеринбурга в историческом особняке XIX века Павла Флоринского на Сакко и Ванцетти, 69 открылось городского бистро Florinskiy. Напомним, реставрацией этого объекта культурного наследия занималась компания «Деловой дом на Архиерейской», запуском бистро — команда ресторана Castor’ka.
Фото: Мария Кормаченко
Фото: Мария Кормаченко
Фото: Мария Кормаченко
Фото: Мария Кормаченко
Фото: Мария Кормаченко
По словам руководителя пресс-службы компании «Деловой дом на Архиерейской» Александра Оводова, это был один из тяжелых проектов. «Мы вышли сюда в 2021 году. Конечно тогда все было уныло. Здесь не было даже коммуникаций. Просто в центре города сарай»,— рассказал он. Господин Оводов добавил, что в дизайн бистро вписали кружева, старинные вазы, рамы и розетки, которые восстанавливали по историческим фотографиям.
«Особняк натолкнул нас на дизайн интерьера и кухню. Архитектура дома выдержана в духе эклектики. Первый этаж достаточно простой со стороны фасада, а второй — уже деревянное зодчество, расписное, поэтому ресторан где-то минималистичен, где-то детализирован. Многие элементы декора выполнены уральскими мастерами-ремесленниками»,— отметила PR-менеджер ресторана Castor’ka Дарья Окорзина.
Кухней Florinskiy занимается команда из Санкт-Петербурга. Бренд-шеф бистро Денис Захаренко, который работал в проектах Duo Gastrobar, Ginza и Italy, объединил в меню азиатские и европейские блюда. Как и в архитектуре, в меню Florinskiy сделан акцент на эклектике.
Напомним, бистро Florinskiy планировали открыть еще зимой. Компания «Деловой дом на Архиерейской» выкупила старинный особняк рядом с клубным домом «Тихвин» еще несколько лет назад. Также компания занимается реконструкцией конструктивисткой гостиницы «Исеть».
