"На закуску держащим пост предлагается винегрет с квашеной капустой"

Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о постном меню в ресторане "Доктор Живаго".

Фото: Глеб Щелкунов, Коммерсантъ

Ресторан русской кухни "Доктор Живаго" подготовил такое обширное постное меню, что оно могло бы стать полноценным меню A la carte любого вегетарианского ресторана. Помимо всевозможных разносолов во главе с четырьмя видами капусты — малосольной, гурийской, квашеной и провансаль — и трех видов соленых помидоров, на закуску всем пост держащим предлагаются винегрет с квашеной капустой за 250 руб., икра из баклажанов за 300 руб., икра грибная за 320 руб. и оливье постный с черными груздями за 420 руб. Далее следуют постные супы. А именно — суп-пюре их тыквы за 250 руб., борщ с вишней за 290 руб., грибной суп с перловкой за 390 руб. и постные щи за 250 руб.

Далее "Доктор Живаго" предлагает огромный раздел постных каш. Тут и пшенная каша с тыквой, белыми грибами и эстрагоном, и перловка с соленым огурцом и редисом, и перловка с грибами и луком, гречка с репой и каперсами, гречка с белыми грибами и кедровым орехом, и каша из сарацинского зерна, то есть пшена, с сухофруктами. Все эти зерновые стоят от 280 до 450 руб. Затем следуют основные блюда — морковные котлеты с изюмом и апельсином, жареный картофель с грибами, макароны с томатом и кинзой, голубцы с тыквой и грибами, вареники с печеным картофелем и грибами, вареники с квашеной капустой, вареники с цветной капустой и кедровым орехом. А на десерт — маленькие пирожки с брусникой и, конечно же, морс.

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...