К сожалению, мой отчет о Дне взятия Бастилии в "Арт-кафе Ностальжи" несколько запоздал. Праздник отшумел еще в позапрошлое воскресенье, и рассказать о нем следовало бы намного раньше. Однако по причине физического отсутствия в Москве и вытекающего отсюда присутствия на виноградниках Бургундии (отчет об этой командировке еще впереди) я не смогла исполнить свой профессиональный долг своевременно. Праздник в "Ностальжи" отшумел, однако французские вина остались. И это дает нам полное право вернуться сегодня к неувядающей теме "Марсельезы", а заодно поговорить о новых винах.
Праздник был организован "Арт-кафе Ностальжи" совместно с французской винодельческой фирмой "Виллиам Питтерс". Само "Арт-кафе Ностальжи" в представлениях не нуждается. Это кафе уже целый год пользуется репутацией процветающего, стильного и в меру демократичного заведения. Сам праздник 14 июля хорошо известен нашим читателям по школьной программе, поэтому тоже не нуждается в дополнительной справке. Что касается фирмы "Виллиам Питтерс", то она основана в 1964 году и в последние годы активно работает на российском рынке. Фирме принадлежат пять виноградников во Франции, в районах Бордо, Кагор, Кот дю Рон, Кот дю Прованс, Кот де Каркассони и Фиту-Корбьер. А также виноградники за пределами Франции — в Италии, Испании, Китае и Марокко. "Виллиам Питтерс" принадлежит торговая марка бордоских вин Malesan и марка La Guilde du vin (ассоциация Гильдии вин).
День взятия Бастилии в "Арт-кафе Ностальжи" сопровождался многочисленными интермедиями, выступлениями, живой музыкой, легкой закуской и умеренными возлияниями. Ровно в 15 часов 10 минут — это время первого выстрела по крепости Бастилии — гостям было предложено штурмовать баррикаду перед входом в кафе. Штурм сопровождался бравурной мелодией "Марсельезы" в исполнении джазового ансамбля "Москоу бэнд" (напомню, что он выступает в "Ностальжи" каждый вечер). Игнорировать эти революционные действия практически не представлялось возможным, поскольку попасть в "Ностальжи" можно было только через баррикаду. После этого состоялась торжественная передача в дар кафе раритетного булыжника из стены Бастилии, приобретенного фирмой "Виллиам Питтерс" на осеннем парижском аукционе (разумеется, это тоже была шутка). Кульминацией праздника стал торжественный вынос в зал гигантского торта "Наполеон". Почетная миссия разрезания торта выпала исполнителю роли французского императора в знаменитом рекламном ролике банка "Империал". Правда, он был без мундира и треуголки, а вместо аккуратной косички явил поклонникам распущенные волосы до плеч. И все же природное благородство черт лица и бесподобная актерская выправка позволили русскому Наполеону справиться со своей нелегкой задачей и разрезать торт с точностью до миллиметра. После этого уже ничто не мешало собравшимся обратиться к столам-буфет со свежими устрицами, красной рыбой, бараниной на ребрышках, овощными летними салатами etc. Вино лилось рекой из четырех бочек. В одной из них было красное Malesan Bordeaux, в другой — белое Bordeaux La Guilde du vin, в третьей — красное Cote du Rhone, в последней — розовое Cote de Province. Нетрудно догадаться, что все эти вина оказались достаточно демократичными и простыми — в полном соответствии с поводом мероприятия.
Зато те вина, которые вошли в постоянную винную карту "Ностальжи", претендуют на самый высокий статус. Достаточно упомянуть легендарные Chateau Haut Brion, Chateau Lafite Rothschild, Chateau Mouton Rothschild, Chateau Margaux, Chateau Cheval Blanc, Chateau Yquem, Petrus. Кроме этих великих вин, названия которых говорят сами за себя, в коллекцию вошли вина таких известных бордоских замков, как Chateau Talbot, Chateau Pape Clement, Chateau Cos d`Estournel и пр.
Примечательно, что все вина из коллекции "Виллиам Питтерс", появившиеся в "Ностальжи", имеют на этикетке отметку "Mis en bouteille a chateau". Это означает, что они были разлиты по бутылкам не негоциантом, а прямо на заводе-производителе в замке. Характерной особенностью коллекции стал большой спектр milessime, то есть годов урожая. Например, Chateau Cheval Blanc (St. Emillion) представлено десятью годами — 1971, 1974, 1976, 1978, 1980, 1981, 1985, 1986, 1989, 1990. Такую грандиозную палитру редко можно встретить в московских, да и в заграничных ресторанах, — как правило, выбор ограничивается одним-двумя (максимум тремя) годами урожая для каждого вина. Объяснить это можно тем, что обычно ресторан берет на себя ответственность за выбор года и предлагает гостям именно те года, которые считает наиболее интересными и заслуживающими внимания.
"Арт-кафе Ностальжи" пошло другим путем. Гости сами вправе выбрать, какой именно год им наиболее симпатичен. И в этом подходе есть свой резон. Ведь все, как известно, познается в сравнении. Чтобы понять разницу между хорошим и плохим годом, нужно попробовать оба вина и сделать свои выводы. Такой эмпирический метод чреват многочисленными пробами и ошибками. Зато уже на десятой бутылке вы как никто другой сможете оценить всю справедливость и объективность пророческих слов Роберта Паркера: "Никогда не покупайте бордо 1984 года..." Этот год для бордоских вин был действительно провальным, можно сказать, катастрофическим. И спорить тут не о чем...
Цены ресторана "Арт-кафе Ностальжи" (****) не очень высоки. Обед или ужин обходится в среднем в $50. Разброс цен на вина из новой коллекции — от $90 за бутылку Chateau Pape Clement 1992 до $1759 за бутылку Chateau Latour 1966. В среднем вина стоят $200-400 за бутылку. К оплате принимаются все виды кредитных карт, в том числе и Countdown. Ресторан работает с 10 до 23 часов.
Адрес ресторана: Чистопрудный бульвар, 10а. Телефон: (095) 916-94-78.