Мужественные и грациозные
Вина Бордо
На прошлой неделе, с 9 по 11 апреля Union des Grands Crus de Bordeaux традиционно провел ан-примеры (en Primeur) — специалисты и пресса оценивали миллезим 2012 года. Рейтинги этих дегустаций, по сути,— точки отсчета, которые повлияют на цены урожая. И вопрос не в том, не снизятся ли они, а на сколько поднимутся на торгах уже в мае.
Однако не гран крю едиными интересен Бордо. Основная рать французских вин — напитки категории АОС, происходящие из конкретных винодельческих регионов. Это вина добротного качества, в этой категории французским производителям приходится воевать с винами из Италии, Испании, Нового Света. Причем французские, как правило, чуть дороже. Зато это обязывает французов не допускать ошибок и тщательно заботиться о качестве своих напитков. Вина категории Аppellation d`Origine Controlеe — это напитки, производство которых ограничено апелласьонами — регионами, где они производятся традиционно и получаются лучше всего. Вина этой категории находятся под контролем французского правительства и должны отвечать строгим требованиям качества, относящимся к местности производства, сортам винограда, минимальному содержанию алкоголя, максимально допустимому объему производства, способу обработки, подрезки лозы и т. д. Таким образом, вина категории АОС считаются вполне благородным напитком, помнящим свое происхождение.
Фото: Коммерсантъ / Александр Яловой
Фото: Коммерсантъ
Фото: Коммерсантъ
Фото: Коммерсантъ / Александр Яловой
Фото: Александр Яловой
Фото: Александр Яловой
Особенно часто такая категория встречается у негоциантских вин: Chateau Bourdicotte 2008 AOC представляет типичный бордоский ассамбляж Совиньон Блана и Семийона. У него травянистый аромат с нотами персика. Нет парфюмности и экзотичности — все в рамках классики. Свежее легкое вино с хорошей кислотностью. Жизнерадостный вариант освежиться в классическом формате.
Никакого отношения к знаменитому Chateau Cheval Blanc не имеет Clos du Cheval Blanc 2009 AOC Кот де Бург, составленный из Мерло, Каберне Совиньона и Мальбека. У него спокойный плодовый аромат с легкой землистостью. Среднетельное, плодовое, с приятными танинами ровное вино, без заметной эволюции.
В категории АОС может быть и откровение, и непонимание. К счастью, на наших полках вина, с которыми нам по большей части везет. К примеру, Chateau Haut-Beausejour 2009 AOC Сент-Эстеф, отличающееся понятностью и классичностью. У него чуть животный аромат, фруктовый и пряный. Хорошая структура, интересное развитие в бокале, шелковистые и сочные впечатления.
Из среды АОС выделяется винная "аристократия" (всевозможные крю) — маленькие апелласьоны, известные высочайшим качеством своего вина. У нас — один из представителей, Chateau Devise d'Ardilley 2007 Cru Bourgeois О-Медок, ассамблированный из Мерло, Каберне Совиньона, Пти Вердо. Его 10 га были классифицированы в 2003 году. Насыщенный и элегантный аромат со зрелыми ягодами и шоколадностью. Зрелое, сильное вино с приятными танинами, очень правильное и достойное.
А вот следующее имя нам хорошо знакомо, недавно мы пробовали вина компании Domaines Baron de Rothschild (DBR) (см. "Weekend" от 5 апреля), особую гордость ее владельца Эрика де Ротшильда составляет Chateau Lafite в коммуне Пойяк округа Медок. Однако первым в Бордо появился в 1853 Натаниель де Ротшильд, купив Chateau Brane Mouton и переименовав в Chateau Mouton Rothschild. Эта ветвь, во главе которой сегодня стоит Филиппина де Ротшильд, владеет компанией Baron Philippe de Rothschild (BPR). Их вина мы сегодня и попробуем.
В честь основателя названо Baron Nathaniel 2010 AOC Пойяк, виноград для которого собран с трех виноградников гран крю, включая и Mouton — они называют его "три гран крю в бокале". Плотный, густой переливающийся аромат с фруктовым подтекстом, перченностью. Собранное, плодовое молодое вино, с шероховатыми танинами — но при этом готово к употреблению. Интересный вариант для постижения сути бордо.
Теперь — те вина BPR, которые участвуют в ан-примерах. Конечно, это тоже Пойяк, деревня Мийон: Chateau Clerc Millon 2005 5-me Grand Cru Classe приобретено семьей в 1970 году и после модернизации показывает неплохие результаты, Роберт Паркер оценил тот легендарный миллезим в 92 балла. У него богатая медленная эволюция: лекарственная трава, перец, эвкалипт, мята, завяленные фрукты. Объемный вкус, мясистый, шелковистые танины. Элегантное и женственное вино.
А теперь вино BPR, которое показалось нам мужественным и при этом грациозным: Chateau d`Armailhac 2006 5-me Grand Cru Classe. У него заметна животная тональность в аромате, маслянистость, ореховость. Объемное, сильное, красивое вино со смягченными танинами и тонизирующей кислотностью. Оба последних напитка демонстрируют большой потенциал выдержки.
Цены: Clos du Cheval Blanc 2009 (0,75 л) — 246 грн, Chateau Bourdicotte 2008 (0,75 л) — 149 грн, Chateau Haut-Beausejour 2009 (0,75 л) — 310 грн, Chateau Devise d`Ardilley 2007 (0,75 л) — 260 грн, Baron Nathaniel 2010 (0,75 л) — 415 грн, Chateau Clerc Millon 2005 (0,75 л) — 1800 грн, Chateau d`Armailhac 2006 (0,75 л) — 1600 грн.