По прогнозам экспертов Института конъюнктуры аграрного рынка, в июне цены на муку и крупу могут вырасти на 6-7%. Цены на фуражное и продовольственное зерно сейчас почти сравнялись. В этой ситуации часть продовольственного зерна может быть использована для покрытия дефицита фуража, что может привести к росту цен на продовольственное зерно. Кроме того, виды на урожай продовольственной пшеницы сегодня не столь оптимистичны, как месяц назад. По оценкам американских экспертов, производство продовольственной пшеницы в России составит в этом году только 35,5 млн т. То есть России придется импортировать 3 млн т пшеницы (а не 2,5 млн т, как предполагалось), а это отразится на ценах. За последнюю неделю мая, по данным Госкомстата, ржаной хлеб уже подорожал на 0,9%, пшеничный — на 0,7%, пшеничная мука — на 0,8%. Возможен рост цен на крупы (гречиху, рис, горох).
А вот цены на сахар, как ожидают эксперты, не изменятся: они стабилизировались после резкого скачка в апреле (на 29%). Рост цен был вызван ажиотажем в связи с сообщениями о введении спецпошлины на сахар-сырец и сезонной пошлины на сырец и белый сахар. В результате трейдеры повысили цены, а большинство крупных компаний прекратили отгрузку сахара. Однако после повышения цен на рынке наблюдается затоваривание. Только за четыре месяца этого года закупки сахара-сырца за рубежом выросли на 21% — до 2,6 млн т.