Грибной аромат роскоши
Елена Пушкарская выясняла, почему трюфель остается гастрономической драгоценностью
Считается, что лучше всех берут трюфельный след дворняжки
Фото: ASAblanca via Getty Images
Никаких терок! Строгать трюфель можно только острым ножом
Фото: Gamma-Rapho via Getty Images
В этом сезоне (не лучшем — год был засушливым) цены на ярмарке в Альбе от 200 до 550 евро за 100 граммов
Фото: Getty Images
Специфика товара, который портится быстро, определяет режим продаж: на трюфельной ярмарке нет посредников
Фото: Getty Images