Осьминог, тартар и крудо
Sea, Signora начинает новую гастрономическую главу
Ресторан Sea, Signora впервые за три года представил обновленное меню. Курировать обновления взялся лично основатель и идеолог Fresa’s Group Антонио Фреза, который специально приезжал в Петербург для проработки новых позиций.
Фото: Sea, Signora
Фото: Sea, Signora
Фото: Sea, Signora
Фото: Sea, Signora
Фото: Sea, Signora
Знакомство с новым меню Антонио Фреза советует начать с тартара из тунца с черной икрой, который готовится прямо у стола. На статус потенциальных хитов в разделе закусок претендуют узбекские томаты с фермерской сметаной и черной икрой, крудо из гребешка с черешней и юдзу кошо, буратта с красными креветками и боттаргой кефали, а также авторская интерпретация «Цезаря» с креветками из хоспера. Любителям колоритных морских блюд адресован салат из осьминога с картофелем, сельдереем и лимоном.
На улице адептов пасты и ризотто — настоящий праздник. Выбор искушает и доставляет удовольствие: спагетти с осетровой икрой, которое готовится у стола, каламарата с сибасом и желтыми томатами, тальолини с ягненком и оливками таджаска, ризотто с устрицей и лаймом.
Флагман раздела горячих блюд — осьминог с запеченными перцами. При этом постоянные гости заведения могут быть уверены: гастрономические бестселлеры проекта сохранили свое место в меню.