Коротко

Новости

Подробно

Газета "Коммерсантъ" от

 Ресторанная критика


       На прошлой неделе Ъ познакомил своих читателей с новым клубом-рестораном "Невка". Сегодня мы рады сообщить вам о новостях в другой "Невке" — ресторане на Волоколамском шоссе, принадлежащем тем же хозяевам. Меню этого популярного в узких кругах заведения пополнилось варениками с вишней и творогом. Зная, что ресторан "Невка" — место во всех отношениях необычное, наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА не упустила случая, чтобы посетить единственный в Москве ресторан для некурящих.

       Она сидела в холле на диване. Черные глаза смотрели недобро. Кожа на шее собралась складками, кривые ноги свешивались с дивана. Верхняя губа накрепко закушена, обвислые щеки болтаются из стороны в сторону. При этом она громко, со свистом сопела. "Фрося!" Бульдожка неторопливо скатилась с дивана и заковыляла навстречу хозяйке. Когда я увидела, с каким неподдельным чувством директор ресторана "Невка" Галина Курочкина целует свое "сокровище", то поняла сразу — место необычное и люди необычное. В общем-то, так оно и оказалось.
       Оставив Фросю на ее боевом посту (а она сидит на своем диване целыми днями, встречая и провожая гостей), я прошла из холла в зал. "Здра-а-а-вствуйте!" — шипяще-срипучее приветствие откуда-то из угла. "Это наш Жора Курочкин", — с гордостью объясняет хозяйка "Невки". Я вежливо киваю, а про себя думаю — неужели не могли найти метрдотеля не с таким противным голосом? Все-таки с людьми работает... И тут вижу у стойки бара клетку, а в ней большого сине-зеленого попугая. Г-жа Курочкина начинает приговаривать "Жора, Жора" и со всех сторон обхаживать эту носатую птицу. Становится ясно, что он ей вроде как сын. И любит она его не меньше, чем Фросю.
       Вы наверное подумали, что "Невка" похожа на зверинец. Представьте себе, нет. Она похожа на корабль. Длинный и довольно узкий зал с полукруглым потолком напоминает трюм. Стены обиты деревом, стойка бара тоже деревянная. На задней переборке "трюма" — большое круглое окно-иллюминатор. В общем, "корабль плывет". Сажусь за стол и заказываю для начала чернослив с чесноком и фирменный салат "Невка". А г-жа Курочкина тем временем рассказывает, как ей пришла в голову идея открыть ресторан для некурящих. Из-за того, что в зале запрещено курить, здесь складывается совершенно особенная атмосфера. И не только по части свежего воздуха. В самом деле, "Невка" производит впечатление уютного и гостеприимного дома, а не ресторана. Кроме того, у клиентов "Невки" появляется реальная возможность поправить свое здоровье — для тех, кто бросил курить, предусмотрена десятипроцентная скидка.
       Тем временем приносят салат — резаные шампиньоны, картофель, свежий огурец под пеной взбитых сливок. Честно говоря, ни в одном другом московском ресторане салата со сливками мне пробовать не доводилось. А сочетание получается очень тонкое, даже картофель предстает в каком-то незнакомом свете, не говоря уже о шампиньонах. Поджидаю я следующую закуску и прислушиваюсь к музыке. Исполняют какую-то джазовую мелодию на английском. "Это мой муж поет", — объясняет г-жа Курочкина. Выясняется, что г-н Курочкин тоже работает в "Невке"-- помогает жене и поет вечерами для гостей. По профессии он правда не музыкант, а дипкурьер. Но петь очень любит. И стихи пишет. Недавно выпустил книгу, она так и называется "Я — дипкурьер". Там и о МИДе, и о любви, и о боксе. Ведь Борис еще и боксом всерьез занимался и даже был когда-то чемпионом Ленинграда... После этого я уже ничему не удивляюсь. Ни тому, что все официанты "Невки" — студенты университета, ни тому, что администраторы этого ресторана — сплошь преподаватели и переводчики.
       Под пение г-на Курочкина перехожу к следующей закуске — фаршированному черносливу. Подается он в стеклянной вазочке и тоже со взбитыми сливками. Мягкий вязкий чернослив начинен чесноком и орехами. Его островатый вкус оттеняют сладковатые пышные сливки. Очень необычное и пикантное блюдо.
       По-хозяйски проходит по залу кривоногая Фрося. С диким сопением и удалым посвистом садится в уголке. А я пробую горячие, белые, бугристые вареники с душистой вишней и распаренным творогом. Как ни странно, вареники тоже нигде, кроме "Невки", мне еще не встречались. Пельмени, хинкали, манты — все это без труда можно найти в наших ресторанов. Только вареников почему-то никто не делает. А в "Невке" подают и пельмени, и вареники, причем в четырех видах — с капустой, картофелем, вишней и творогом. Впрочем, удивляться здесь нечему. Ведь во всех остальных ресторанах нет ни Фроси, ни Жоры, ни поэтов, ни дипкурьеров, ни боксеров, ни преподавателей... И везде можно курить.
       
       Цены ресторана "Невка" (***) средние. Ассорти мясное стоит 8000 руб. Салат "Невка" — 4500 руб. Сельдь с горячим картофелем — 2000 руб. Чернослив, фаршированный орехами и чесноком — 6000 руб. Индейка заливная — 6200 руб. Блины с осетровой икрой — 12 000 руб. Грибы в сметане — 5000 руб. Щи с грибами — 2500 руб. Пельмени — 7000 руб. Вареники — 5000 руб. (вне зависимости от начинки). Телятина с грибами — 8000 руб. Осетрина с грибами — 9000 руб. В ассортименте бара — шампанское Grand Brut по цене 25 000 руб. за бутылку, Codorniu Classico по цене 35 000 руб. за бутылку, коньяк Hennessy по цене 5000 руб. за порцию, немецкое баночное пиво Miller (3000 руб.) и Eder' (4000 руб.), итальянское сухое вино. Ресторан работает с 14 до 24 часов.
       
       Адрес ресторана: Волоколамское шоссе, д. 15. Телефон: (095) 158-10-90.
       

Комментарии
Профиль пользователя