Сергей Очиров родился в 1951 году в с. Хоринск Бурятской республики. В 1969-1970 годах работал токарем на Жигулевском радиозаводе. С 1970 по 1972 год служил в составе группы советских войск в Германии. В 1978 году пришел на АвтоВАЗ — был мастером, начальником участка, помощником начальника цеха, помощником директора СКП. В 1978 году окончил Тольяттинский политехнический институт. С 1980 по 1983 год работал в горкоме КПСС — инструктором, затем заместителем заведующего промышленно-транспортным отделом. В 1983 году перешел на службу в органы госбезопасности. В 1985 году поступил в Краснознаменный институт им. Ю. В. Андропова. В 1998 году, получив чин полковника, был назначен начальником службы в г. Тольятти УФСБ РФ по Самарской области. С 2001 года — заместитель начальника управления ФСБ по Самарской области. В 2003 году занял пост директора АвтоВАЗа по охране собственности и правопорядка.