Вчера Союз мороженщиков России, объединяющий крупнейших производителей этого товара, объявил о рекордном за последние десять лет 14-процентном падении производства в отрасли по итогам первого квартала этого года. Мороженщики отмечают снижение спроса из-за затянувшейся зимы и рассчитывают исправить ситуацию летом. Однако некоторые эксперты считают, что лето отрасли не поможет: с рынка начали уходить мелкие производители, не выдержавшие конкуренции с лидерами.
По итогам 2004 года в России выпущено около 385 тыс. тонн мороженого (в оптовых ценах — около $650 млн). На долю крупнейших производителей — "Инмарко" (Новосибирск), "Русского холода" (Барнаул), "Петрохолода" (Санкт-Петербург), "Альтервеста" (Московская область), "Талосто" (Санкт-Петербург), Nestle — приходится 40% рынка. Остальные 60% делят между собой 300 средних и мелких производителей.
Ухудшение ситуации в отрасли эксперты прогнозировали еще в середине прошлого года, но большинство из них предсказывало лишь замедление роста производственных показателей с 10 до 3-5%. В действительности все оказалось значительно хуже. Согласно данным, распространенным Союзом мороженщиков России, российские предприятия в январе--марте 2005 года произвели 56,5 тыс. тонн мороженого, что на 14% ниже аналогичных показателей прошлого года (65,6 тыс. тонн). Наибольшее падение производства зафиксировано в Центральном и Северо-Западном федеральных округах. За три месяца предприятия в этих регионах снизили выпуск на 27 и 50,7% соответственно. Как отмечается в материалах ассоциации, рост производства отмечен лишь в Сибирском федеральном округе.
Большинство мороженщиков объясняют такие результаты плохой погодой. "Холодное начало года не способствовало хорошим продажам мороженого,— говорит коммерческий директор 'Русского холода' Игорь Архипов.— Пока ситуация поправима, один теплый летний месяц способен компенсировать весеннее падение".
Впрочем, ряд участников рынка считают, что причиной падения производства стали не только погодные, но и экономические факторы, так что летом ситуация вряд ли изменится. Как отметил президент холдинга "Инмарко" Дмитрий Докин, "у крупных производителей мороженого наблюдается заметный рост производства, а общее падение производства происходит за счет мелких и средних компаний, многим из них сейчас просто не на что закупать сырье".
По данным Союза мороженщиков России, крупные предприятия с объемом производства свыше 10 тыс. тонн работают с рентабельностью 12-15%, а средние и мелкие — всего 4-5%. "Таким предприятиям тяжело конкурировать не только с крупными профильными производителями, но и с 'параллельным ассортиментом' — пивом, соками, снэками,— говорит исполнительный директор Союза мороженщиков России Валерий Елхов.— Если еще и погода летом подведет, то с рынка уйдет как минимум треть производителей".