Знаменитые глазированные сырки «Б.Ю. Александров» вернутся на полки магазинов. Екатерина Александрова, дочь умершего два года назад основателя бренда, заявила о перезапуске производства. Она сообщила изданию Forbes, что намерена купить молочный завод, где будут готовить творожный десерт. Запуск конвейера планируется в первой половине следующего года.
Фото: Дмитрий Паршин / РИА Новости
Фото: Дмитрий Паршин / РИА Новости
Для построения бизнеса госпожа Александрова намерена привлечь несколько партнеров и инвесторов, но ни их имена, ни сумма вложений не озвучивается. Известно лишь, что пока найден завод, способный перерабатывать около 300 тонн сырого молока в сутки.
Это довольно крупное предприятие. Скорее всего, кроме сырков, бизнесвумен будет выпускать и другие продукты, полагает генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов:
«Это такой крупный, крепкий региональный завод, но таких площадок в России десятки. Вместе с тем стоит отметить, что 300 тонн переработки для такой позиции, как творожные сырки, это довольно много. Если речь будет идти именно о таком объеме, то там будут выпускать более широкий ассортимент молочной продукции. Она может быть традиционной, также это могут быть йогурты, цельномолочка и кисломолочка. Но, наверное, самый очевидный продукт, напрямую связанный с конечным, — творог. Если говорить о его производстве, там тоже есть такое понятие, как жировой и белковый баланс, поэтому какие-то дополнительные товары будут выпускаться. Что касается стоимости такого завода, то вопрос в регионе, в том, какое финансовое положение у предприятия, готовый ли это бизнес, который успешно функционирует. Может быть, это площадка, которая не работает, но при этом есть определенная инфраструктура, в том числе инженерная.
Сырки "Б.Ю. Александров" были одними из самых популярных в своей категории, хорошо продавались, с отличной премией. Как таковая технология производства сырков относительно стандартная. Вопрос в ингредиентах, в их качестве.
Фишка продукта, которая была у "Б.Ю. Александров", — качественное использование сырья, причем не только молочного, но и шоколада для глазировки. Российских производителей, выпускающих подобный продукт, довольно много. Посмотрим, насколько успешным будет этот проект. Этот рынок конкурентный, он не пустой».
По словам Екатерины Александровой, она 15 лет работала рядом с отцом и хорошо знает производство и рынок. Она также заверила, что завод будет выпускать сырки по технологиям, разработанным при жизни основателя бренда. Однако некоторые ингредиенты, по ее словам, будут изменены. Продукцию госпожа Александрова планирует выводить в крупные продуктовые сети и рассчитывает, что с уже известным аудитории продуктом сделать это будет несложно.
Однако президент Российской академии рекламы Владимир Филиппов посоветовал на первых этапах оставить рецептуру и дизайн сырков «Б.Ю. Александров» прежними: «В этой ситуации надо просто исследование провести — почувствовал ли потребитель уход бренда или нет. Должна быть четкая, направленная коммуникация, что это именно тот самый "Б.Ю. Александров". Именно это становится ключевым элементом айдентики, на котором производитель должен сосредоточиться. Так что я бы пока вернул то, что есть, и только потом можно разрабатывать уже какие-то новые рецептуры, дополнительно развивать бренд и так далее».
После смерти Бориса Александрова между его партнерами по бизнесу начался затяжной корпоративный конфликт. В июне 2022 года у сырков «Б. Ю. Александров» сменилось название на «А. Ростагрокомплекс». Дочь основателя бренда тогда подала иски к компании «Ростагрокомплекс», которая была основным операционным юрлицом завода по производству десертов. Истица требовала возместить ей почти 1,5 млрд руб. понесенных убытков (позднее сумма выросла почти до 7 млрд руб.) и утверждала, что компания незаконно использовала для выпуска сырков товарные знаки «Б. Ю. Александров».
Сама дочь основателя бренда живет с семьей во Франции, но ради возрождения семейного бизнеса намерена вернуться в Россию.
Новости в вашем ритме — Telegram-канал "Ъ FM".