Средний размер трат на покупку продуктов, которые можно условно считать набором для приготовления окрошки, вырос в мае до 897 руб., что на 16% выше, чем в прошлом году. Об этом свидетельствуют данные портала «Чек Индекс», который измеряет потребительскую активность по данным с онлайн-класс.
Согласно наблюдениям «Чек Индекс», средние цены на продукты по России в текущем году составили:
- картофель 1 кг — 105 руб.,
- квас 1 л — 71 руб.,
- вареная колбаса 300 г — 214 руб.,
- лук зеленый (пучок) — 75 руб.,
- огурцы 1 кг — 171 руб.,
- редис 300 г — 59 руб.,
- сметана 250 г — 77,5 руб.,
- укроп (пучок) — 46,5 руб.,
- яйца (десяток) — 78 руб.
Итого: 897 руб. на приготовление окрошки.
При расчете расходов на набор ингредиентов для квасной окрошки по советскому рецепту на четыре порции: редис (300 г), картофель (400 г), яйца (5 штук), огурцы (300 г), колбаса вареная (300 г), сметана (250 г), квас (1 л), лук и укроп по одному пучку каждого) — средний размер трат на окрошку из кваса составит 675 руб., что на 15% выше, чем в прошлом году.
В Москве на набор ингредиентов для окрошки нужно потратить 1166 руб., в Санкт-Петербурге — 843 руб. Самый высокий размер чека на Чукотке (2310 руб.) и в Магаданской области (1910 руб.), самый низкий — в Орловской области (500 руб.) и Мордовии (482 руб.).
В заведениях общественного питания (в среднем по всей России) на порцию окрошки в мае тратили 175 руб.— на 31% выше, чем в прошлом году в тот же период. При этом объем продаж в натуральном выражении (в шт.) этого блюда в кафе и ресторанах за год снизился на 24%.
После начала вооруженного конфликта на Украине по всей России фиксируется рост цен на продовольственные товары. Например, с начала года цены на продукты в Башкирии выросли в среднем на 11,7%. В Свердловской области прирост цен на продовольственные товары составил 10,5%, на продукты питания — 11,2%, алкогольные напитки — 5,7%. В Нижегородской области с начала года потребительские цены на товары и услуги выросли в среднем на 12,11%.
О росте цен в России на фоне кризиса читайте в материале «Ъ FM» «Расходы определяются с планами на будущее».
Еще больше новостей — в Telegram-канале «Коммерсантъ».