Роскачество представило новый рейтинг крабовых палочек
Роскачество провело повторное исследование крабовых палочек семи торговых марок и признало их безопасность для потребителя. В 2017 году в продукции некоторых торговых марок были обнаружены сульфитредуцирующие клостридии (анаэробные бактерии). Обновленный рейтинг крабовых палочек представлен на сайте Роскачества.
Лучшие крабовые палчки по версии Роскачества:
- Fish House — рейтинг 4,8.
- Vici «Приорити» — 4,75.
- Tokimo «Снежный краб» — 4,725.
- «Меридиан» «Снежный краб» — 4,7.
- «А'Море» — 4,6.
- «Русское море» «Снежный краб» — 4,55.
В 2017 году Роскачество обнаружено клостридии в крабовых палочках четырех торговых марок, принадлежащих ритейлерам — «Первым делом» («Дикси»), «Красная цена» («Пятерочка»), Aro и Horeca Select (METRO). По результатам исследования 2020 года Роскачество признало безопасными все изученные крабовые палочки, кроме «Первым делом» и Horeca Select — в этом году их не исследовали.
Крабовые палочки «Vici Приорити» вновь подтвердили право претендовать на российский знак качества. Для этого продукция должна соответствовать опережающему стандарту Роскачества. По этому стандарту доля белка в крабовых палочках должна быть не меньше 8%, а доля углеводов — не больше 14%, при этом 30% состава должны быть произведены из российских ингредиентов.
О новогоднем меню московских ресторанов — в материале “Ъ FM” «"Можно успеть перепробовать все"».