В конце прошлой недели журнал The Economist опубликовал один из самых оригинальных рейтингов покупательной способности валют — "Индекс биг-мака". По данным этого исследования, меньше, чем в России, биг-мак стоит лишь в традиционно дешевых Китае и Филиппинах.
"Индекс биг-мака" вычисляется ежегодно по стоимости бутерброда с котлетой и сыром (фирменного блюда сети McDonald`s). По мнению авторов (их называют "бургеромисты"), сравнив цены на биг-мак в разных странах, можно определить покупательную способность мировых валют. "Бургеромисты" выбрали биг-мак только потому, что его готовят в 118 странах мира фактически по одному и тому же рецепту. Разница же в ценах на главный продукт американского фаст-фуда призвана демонстрировать недооцененность либо переоцененность национальных и международных валют.
По результатам последнего исследования, дороже всего фирменный бутерброд McDonald`s стоит в Швейцарии — $4,52. В России же за один биг-мак просят всего $1,31. Наша страна по этому показателю уступает только Китаю и Филиппинам. Там коронное блюдо американской сети обходится в $1,20-1,23. По логике "бургеромистов", сейчас наиболее недооцененными валютами являются китайский юань, филиппинское песо и российский рубль. По мнению исследователей, у рубля есть веский потенциал, что и подтверждает укрепление российской валюты по отношению к американскому доллару в последнее время.
У представителей российских сетей быстрого питания, равно как и у финансовых аналитиков, выводы "бургеромистов" не вызвали особых эмоций. "Надо учитывать уровень покупательной способности населения, которая в России невысокая,— утверждает Анна Тузова, советник президента корпорации 'Ростик Групп'.— К тому же меньше всего бик-мак стоит в странах, где очень дешевый труд". "Если бы рубль был действительно недооценен, то его укрепление происходило бы не только по отношению к доллару, но и по отношению к евро, а этого пока не происходит,— считает аналитик из 'Профит Хаус' Дмитрий Лукашов.— В ресторанном бизнесе вообще и в McDonald`s в частности стоимость ингредиентов в цене конечного продукта составляет менее 50%. Остальное — зарплата сотрудников, аренда помещения и прочие накладные расходы, которые в разных странах оцениваются по-разному".
АНДРЕЙ Ъ-БАКЕЕВ