диета
Вчера в бизнес-центре "Регус" были представлены результаты социологического опроса среди москвичей "Здоровое питание: мнение потребителей". Оказалось, что многие москвичи ратуют за здоровое питание, но не знают, что это такое.
Целью исследования было выяснить отношение совершеннолетних жителей Москвы к здоровому питанию и здоровому образу жизни. Проще говоря, организаторы опроса хотели узнать, что едят москвичи и осознают ли вредность нездоровой пищи. Как оказалось, вопросы питания в значительно большей степени волнуют женщин. При этом треть опрошенных "затруднились ответить", что такое здоровое питание. Покупая продукты, москвичи в первую очередь обращают внимание на срок годности, чуть меньшее значение придают месту производства и известности марки-производителя. Надписям на упаковке больше внимания уделяют опять-таки женщины. 65% респондентов оценили питание своей семьи как хорошее или даже отличное, но есть определенный перекос: низкодоходные семьи в основном считают свое питание здоровым, высокодоходные — наоборот.
Половина семей покупают продукты на рынке. В то же время большинство москвичей полагают, что их здоровое питание зависит не от них. Треть опрошенных возложили ответственность на производителя, еще треть — на власти, и лишь каждый пятый респондент признал, что сам должен отвечать за свой рацион.
По мнению специалистов-диетологов, присутствовавших в бизнес-центре, главная проблема — недостаточная информированность населения. А ректор Московского государственного университета прикладной биотехнологии Министерства образования РФ Иосиф Рогов подчеркнул, что проблема усугубляется некритичностью едоков: люди верят всему, что пишут и что показывают по телевизору, а сами не хотят задуматься о том, что они едят. При этом специалисты подчеркивали, что продукты в Москве хорошие. Только потреблять их надо в разумных количествах. "Колбаса — отличный продукт. Но если съесть сто граммов сразу, то там же 30% жира!" — сказал заместитель директора ГУ НИИ питания РАМН Александр Батурин.
МИХАИЛ Ъ-ДЕМИДЕНКО