Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина рассказывает об обновленном меню ресторанов Tartaria, Ceviceria, «Донна Маргарита», и гастропаба Beer Happens.
В ресторанах Tartaria и Ceviceria шеф-повар Тимур Абузяров объявил сезон лисичек. И тут же в меню появились ризотто с лисичками и копченым угрем за 790 руб., фланк стейк с жареными лисичками и шпинатом за 1250 руб. и брускетта с лисичками, сливочным кремом и карамелизированным абрикосом за 490 руб.
Также и в гастропабе Beer Happens все тот же Тимур Абузяров ввел в меню сезонный тартин с жареными лисичками и копченой уткой за 510 руб. и ладожского судака с лисичками и бульоном из мидий за 850 руб. Впрочем, тут одними грибами обновления не ограничились, и в меню гастропаба появились еще и другие авторские новинки от шефа, а именно — севиче из тунца со сладким картофелем, салат с копченым угрем и бататом, теплый салат с цыпленком карри, свекольный гаспаччо с творожным кремом и черешней и самый дорогой среди всех брянский блейд-стейк с печеным морковью и соусом из сычуаньского перца за 1090 руб. Нетрудно догадаться, что к любому из этих блюд — пряных, ярких и динамичных — Тимур Абузяров рекомендует заказывать пиво, которого в ресторане уже около 700 позиций.
Появились сезонные лисички и в итальянской «Донне Маргарите», — тут шеф-повар Паоло Бокколини готовит домашние тальолини с лисичками и соусом четыре сыра за 1100 руб. и картофель с лисичками за невероятные 1370 руб. Несколько дешевле грибов обойдутся блюда с сезонными ягодами — салат с козьим сыром, маринованной грушей, авокадо и клубникой за 850 руб., лазанья из манго и клубники за 550 руб. и сабайон с ягодами за 590.