В Архангельске официальный прием для их величеств губернатор Ефремов устроил на недавно отреставрированном пароходе "Гоголь". Изысканный ужин для шведской королевской семьи по просьбе главы администрации организовали лучший ресторатор в Архангельске и признанный, кстати, лучшим ресторатором России 2000 года Александр Гречаный и его ресторан "Бизнес-центр-отель", получивший звание лауреата национальной ресторанной премии "Золотой журавль". В соответствии с этикетом зал, где ужинала королевская чета, был оформлен в тонах национального флага Швеции. На белоснежных скатертях посуда белая с синим, салфетки бело-желто-синие, синие и желтые свечи и повсюду композиции из желто-синих цветов. Демократичный монарх и его супруга выразили желание отведать такие кушанья, которые подают обычно в Архангельске. Из сотни наименований предложенного меню шведские устроители визита выбрали: холодные закуски — стерлядь заливная, семга слабосоленая свежего улова, мясное ассорти (буженина, копченый паштет, курица "Галантин"), раковые шейки под икорным соусом, салат "Елена" (курица, ветчина, яйцо, огурец, майонез), крабовые палочки, фаршированные салатом "Бриз" (треска, лук репчатый, яйцо, майонез); горячее — треска в тесте, свинина под грибным соусом и сливками; десерт — творожное суфле под шоколадным соусом, чай, кофе; напитки — водка "Норд" архангельского ликероводочного завода АЛВИЗ, водка "Кристалл" и "Старая Москва" московского завода, армянский коньяк, французское красное вино "Мерло каберне", белое "Блан де блан" и традиционный северный безалкогольный клюквенный морс.
АЛЛА Ъ-ХОДЫРЕВА, Архангельск