"Тем, кто хочет легко жить, "Кофемания" предлагает суп-пюре из шпината и зеленого горошка"
Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказывает о диетическом меню в сети ресторанов "Кофемания".
Фото: Алексей Куденко, Коммерсантъ / купить фото
В ресторанах "Кофемания" появилось меню "Для легкой жизни", разработанное совместно с диетологом и врачом Ириной Громовой. При подборе блюд учитывался вес порций, сочетаемость продуктов, их пропорции относительно друг друга и максимально полезные виды готовки. Из 11 блюд два оказались вегетарианскими, остальные готовятся преимущественно на пару. Пока меню действует в ресторанах на Большой Никитской, на Новой площади и на Кутузовском, но скоро появится и в остальных заведениях.
Итак, тем, кто хочет легко жить, "Кофемания" предлагает суп-пюре из шпината и зеленого горошка с добавлением киноа и булгура за 590 руб., зеленый салат с лососевой рыбой кижуч и заправкой из зеленого лука и трав за 790 руб. и овощной коктейль из спаржи, огурца, сельдерея, зеленых салатных листьев, мини-кукурузы и моркови под соусом из авокадо, огурца и маринованного лука за 490 руб.
На горячее можно выбрать филе рыбы марлин за 1200 руб. с тартаром из овощей и красным рисом иранского происхождения, омуля с киноа и зеленью за 890 руб., кальмаров с водорослями тосака под имбирным крем-соусом с киноа за 790 руб., бифштекс из мяса дикого марала с бланшированным сельдереем, слайсами груши и кедровыми орехами за 950 руб.
Также можно попробовать рыбу барамунди с пятью злаками — бурым рисом, трехцветной киноа, красным рисом, полбой и органической киноа, заправленных оливковым маслом и тремя видам вяленых томатов. Это блюдо стоит 1200 руб. Как видите, легкая жизнь отнюдь не означает дешевая. Впрочем "Кофемания" никогда не отличалась демократичными ценами, и, как говорится, не за это мы ее любим.