Ресторанная критика

       Сегодня в нашей рубрике "Weekend у Пяти углов", новый петербургский ресторан для среднего класса. С подробностями — наш корреспондент ЕЛЕНА Ъ-ГЕРУСОВА.

       "Пять углов" — место в Петербурге известное. Да и почти каждый российский гражданин знает, что именно здесь не следует немузыкально петь и вообще скандалить, а то потом никто и не посочувствует. До недавнего времени у "Пяти углов" нельзя было ходить в рестораны просто потому, что их здесь не было. Теперь последний недостаток устранен, на одном из углов появился "Weekend", который вопреки своему названию работает ежедневно.
       Путь в "Weekend" лежит через магазин. Приходите вы за дежурной пачкой омаров и вдруг видите зазывно мигающую зелеными огоньками лестницу наверх. Несколько ступенек, и вы избавлены от необходимости готовить обед дома. Впрочем, "Weekend" вполне может быть и вечерним рестораном, тем более что с девяти вечера ближе к уик-энду, то есть начиная с четверга, здесь звучит живая музыка — клавишные, гитара и вокал, а по воскресеньям к ним добавляется саксофон.
       В карте меню уже ждет своего выхода "Белый лебедь". На поверку эта гордая птица оказывается ближайшим родственником "Оливье", а в роли лебедя выступает курица. Салат "Техас" тоже довольно прост. А чего еще ждать от Техаса — кукуруза, ветчина и шампиньоны, заправленные растительным маслом. Швейцарская закуска представляет собой яйца, фаршированные грибами, сыром и чесноком. Греческий салат легок и свеж, его основные компоненты — яблоки и сыр. Любопытно, что знаменитый салат "Цезарь" предстает здесь в неожиданном обличье, он создан из яркой мякоти помидоров, свежих ломтиков огурца и белого куриного мяса. Вероятно, во время уик-энда "Цезаря" охватывает страсть к конспирации. Другая важная персона — "Кардинал" — призвана заменить винегрет или банальный салат из свеклы с чесноком. В итоге мы имеем салат из свеклы с огурцами, зеленым горошком, говядиной и майонезом. В "Океане" по рисовым просторам, приправленным майонезом и сдобренным яйцом, плавают кальмары и креветки. "Русская закуска" оказалась не икрой с блинами, а салатом из печени трески. Морскую тематику поддерживают креветочный коктейль с сыром, салат из тунца и картофеля, красная и черная икра, любимая у нас сельдь "под шубой" и мидии а-ля натюрель. Особое внимание стоит обратить на салат "Королевский" — это отменная композиция из осетра, яблок и грибов.
       Выбор горячих закусок в "Weekend" гораздо менее обширен, здесь мы встретим блины с икрой, горячий салат из говядины и яркой группы овощей и фруктов. Есть также кокот из грибов и куриного мяса, жюльен из грибов.
       Первые блюда в ресторане поражают разнообразием. Рыбная солянка с осетром и судаком, мясная селянка, лосось по-португальски (нежный лососевый суп со сливками, очень похожий на такой же финский), борщ "Казачий" с ветчиной, легкий овощной суп, консоме с белым куриным мясом и грибами. К этой же номинации отнесены пухлые сибирские пельмени с грибами.
       Вторые блюда, основные в меню ресторана, разделены на так называемые специалитеты и просто горячие блюда. Специалитеты ресторана — особая гордость уик-эндной кухни. Первым среди них выступает сам "Weekend", его образ запечатлен в жареном карбонате c курагой и виноградом. Далее следует "Биф-Николя" — сочное филе говядины в соусе из красного вина. Здесь же итальянские феттучини с говядиной, грибами и паприкой, лосось гриль, шашлык из осетра с соусом тартар. Мы же в этой группе отметим куропатку по-русски. То есть запеченную целиком (куропатка — птичка маленькая) c зелеными яблоками.
       Перед тем как перейти к группе обычных горячих блюд, замечу, что деление на специалитеты и ординарные блюда кажется достаточно странным и даже спорным. Ну чем судак "Орли" принципиально отличается от лосося гриль, а осетрина, запеченная с грибами, от осетрового шашлыка? С другой стороны, каждое заведение имеет право на свои специальные рекомендации.
       А мы возвращаемся к группе горячих блюд. Помимо уже указанных нас здесь ждут судак по-домашнему с овощами, несколько вариантов блюд из свинины, креветки в кукурузном кляре, легкие пельмени с судаком и соусом тартар, тяжеловесные крестьянские пельмени, начиненные картофелем и грибами, шиштаук, пришедший из ливанской кухни, — кусочки куриного филе, обжаренные в специях, с томатной пастой и сливками.
       Отдельной стайкой держатся в ресторане гарниры, так что вегетарианцам здесь раздолье. Говорят, что среди гарниров особенно популярен картофель "Айдахо". Когда ломтики-лодочки картофеля, наперченные, начесноченные и зажаренные во фритюре с кожурой, вплывают в зал, все присутствующие носы невольно обращаются в их сторону.
       О десертах коротко: эффектно смотрятся бананы фламбэ и пышно декорированное мороженое, весьма основательны вареники с творогом.
       Итак, "Weekend" — это еще один петербургский ресторан для среднего класса на сорок посадочных мест, с основательной и вкусной кухней, вполне приличной картой вин, без высокого, однако, полета. Кормят здесь обильно, поэтому тем, кто имеет и аппетит тоже средний, мы рекомендуем обратить внимание на меню-миньон — здесь порции и меньше, и дешевле.
       
       Цены ресторана Weekend (***): салат из тунца — 28 тыс. руб., лосось по-португальски — 28 тыс., сибирские пельмени с бульоном — 36 тыс., свинина "Уик-энд" — 70 тыс., куропатка по-русски — 128 тыс., лосось гриль — 63 тыс., шиштаук — 48 тыс. (в варианте миньон это же блюдо обойдется в 26 тыс. руб.), картофель "Айдахо" — 18 тыс., бананы фламбэ — 28 тыс. руб. До 18.00 действует дневная скидка 30%. Кредитные карты к оплате не принимаются. Ресторан работает с 13.00 до 6.00.
       
       Адрес ресторана: Санкт-Петербург, Разъезжая ул., д. 1/20. Телефон: (812) 113-34-62.
       
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...