Сегодня в нашей рубрике очередные новости из Петербурга. Корреспондент ЕЛЕНА Ъ-ГЕРУСОВА совершила небольшую прогулку под окнами ресторана "Шанхай". Поводом для нее послужило появление на Большой Садовой улице новых заведений при старом ресторане.
Отныне отдельно взятый участок этой петербургской улицы объявляется равным Парижу по относительному количеству разместившихся на нем кафе. О качестве заведений далее. Итак, участок Большой Садовой между Невским проспектом и Инженерной улицей — всего два дома. Что мы о нем помним? Кинотеатр "Молодежный", пирожковая "две ступеньки вниз", наполненная паром кофе и запахом маслянистых жареных пирожков. И конечно, ресторан "Баку". Что встречаем мы здесь теперь? Кинотеатр "Молодежный", наконец-то начавший объявлять на своих афишах не только фильмы, но и репертуар своего кафе. В зале — "Барышня-крестьянка", в кафе — яйца под майонезом. Но еще перед кинотеатром на самом углу мы оставили бывшую пирожковую, нынешнюю чайную "две ступеньки вниз". Далее начинается дом 12, до самой Инженерной улицы. Дом очень длинный, и весь его первый этаж теперь занимают кафе. Совсем недавно открылись три новых заведения — "Русско-китайское кафе", "Пленэр" и "ВВС". Второй этаж гастрономического здания занимает ресторан "Шанхай" — единственный в Петербурге с настоящими круглыми китайскими столами. Все новоявленные заведения имеют к нему самое непосредственное отношение. Но начнем по порядку — от "Молодежного".
Первым на нашем пути возникает "Пленэр". Это заведение во многом повторяет судьбу всего, так сказать, пленэра, расположенного в непосредственной близости от большого города. Он не блещет свежестью и чистотой, то есть абсолютно. Бледно-сиреневые скатерти покрыты пятнами. Посуда в заведении не только не выразительная, но и местами щербатая. Отпечатанное на машинке меню висит за пластиковым окошечком на стене и только там. Две стеклянные витрины оформлены крайне скучно, сразу же вспоминаются столовые самообслуживания. Однако в них можно встретить круглые раковинки с улитками в чесночном соусе, жареные по-китайски баклажаны, сочные куски благородных рыб и где-то совсем рядом, согласно меню, завивает свой хвост омар и прячется в теплом кляре судак "Орли".
На верхней полке витрины навалены на общепитовских подносах пирожные, покрытые полиэтиленовой пленкой. Кофе здесь варят по-турецки, причем очень неважно. Напиток получается на редкость жидкий. Об особом аромате говорить не приходится. "Пленэр" похож на бывшую благородную кондитерскую, пустившуюся во все тяжкие. Отличные летние стулья из бамбука с мягкими подушками на сиденьях соседствуют с алюминиевыми ложками, теми самыми, которые надоели вам еще в школьной столовой.
Но здесь, на Садовой, шаг к выходу из одного кафе уже равняется входу в другое. Мы в "ВВС". Это заведение производит более приятное впечатление. Интерьер его строже и проще. Недостатки не бросаются в глаза сразу, и нет досадных несоответствий. По меню "BBC" — явный близнец "Пленэра". Все те же салаты — овощной, "Столичный". Все те же супы — солянка и кисло-сладкий (сказывается рука "Шанхая"). Все те же жареные креветки с овощами, дары моря и кисло-сладкая рыба.
И мы без сожалений переходим в "Русско-китайское кафе". Это настоящее бистро, и вход у него общий с рестораном "Шанхай". Минуя круглый мостик на входе, попадаем в крошечный белый зальчик, незатейливо украшенный бумажными фонариками — кстати, японскими, а не китайскими. Столы и стулья — типичные для европейских бистро, а за китайскими палочками для еды, похоже, надо специально посылать на второй этаж в ресторан. Небольшое меню нового кафе соответствует лозунгу "русский с китайцем — братья навек". Любопытно, что на барную стойку заведения выставлены соевый соус, горчица и целая миска молотого черного перца.
Русский раздел предлагает нам кулинарного кумира Большой Садовой улицы — судака "Орли" и натуральную свиную отбивную котлету (котлеты по-киевски не обделены вниманием в двух предыдущих заведениях), а также грибной жюльен. Естественно, не забыты салаты — овощной и крабовый. Последний, кстати, очень вкусный, с тертым сыром и сладким перцем. За честь российских супов борются мясная солянка и диетический овощной суп. В общем, ничего неожиданного. А мы переходим к китайской программе, она для нас наиболее интересна. Потому что китайских бистро в Петербурге больше нет. Впрочем, строго говоря, их и сейчас нет. Итак, нам предлагают китайскую лапшу, очень вкусную кисло-сладкую рыбу, довольно среднюю кисло-сладкую свинину. Кусочки свинины, которые подают в остром томатном соусе вместе с жареными огурцами, обволакивает несколько вязкий кляр, а сами кусочки попадаются порой жилистые. И наконец, здесь можно встретиться с китайскими пирожками. Слоеные треугольнички начинены тонко нарезанным картофелем, мясным фаршем, начинка до интенсивно-лимонного цвета пропитана шафраном. Пирожки очень сытные и вкусные. К тому же они дешевы, что для бистро немаловажно.
Далее — вполне ординарное кафе "Ампир" с солянкой, жареной свининой и салатами и гриль-бар "Баку", где по вечерам играет ансамбль "Сумерки". В сумерках Париж, как известно, не засыпает. Но сны его все равно посещают, и иногда ему, возможно, снятся кафе. Такие, как на Садовой — в снах печальных...
Цены "Пленэра"(*): судак "Орли" --15 тыс. руб., омар --150 тыс. руб. Кафе работает с 11 до 22 часов. Цены "BBC"(*): кисло-сладкая рыба — 17 тыс. руб., креветки жареные — 70 тыс. руб. Кафе работает с 10 до 21 часа. В "Русско-китайском кафе"(*) можно пообедать всего за 30 тыс. руб. Кафе работает с 10 до 22 часов. Кредитные карты к оплате не принимаются.
Адрес "Пленэра", "BBC", "Русско-китайского кафе": Санкт-Петербург, ул. Садовая, дом 12. Телефон: (812) 311-27-51.