Сегодня в нашей рубрике очередные новости из Петербурга — бранчи начали захват "Европы". Ранее эти воскресные буфеты скрывались в самом сердце гранд-отеля "Европа", в одноименном ресторане. Теперь мы можем наблюдать их в ресторане "Садко", открытом на обозрение всему Невскому проспекту. С подробностями — наш корреспондент ЕЛЕНА Ъ-ГЕРУСОВА.
Все воскресенья похожи друг на друга. А все бранчи похожи на свои рестораны. Бранчи в ресторане "Европа" уже давно признаны самыми роскошными в городе. Не желая почивать на лаврах — ведь это одно из самых опасных занятий в мире, гранд-отель создал еще один вариант воскресного обеда в стиле буфет. И мы бы рискнули назвать его американским.
"Садко" всегда был самым демократичным рестораном "Европы". Его огромные стеклянные окна выходят на Невский проспект. Посетители ресторана могут наблюдать жизнь Невского, столь же изменчивую, сколь и постоянную. Прохожие спешат и совершенно так же, как это было при Гоголе, бормочут что-то себе под нос. Разговоры вслух с самим собой по-прежнему занимают жителей Петербурга. Праздношатающаяся публика может, в свою очередь, наблюдать жизнь ресторана. Теперь по воскресеньям их ждет нечто новое.
Два бранча гранд-отеля "Европа" отличаются друг от друга атмосферой и меню. Буквально, "скажи мне, куда ты идешь, и я скажу, кто ты". В "Садко" нас ждет джаз-бранч. Что ж, у джаза и у бранчей много общего. Главное — это импровизация. Свобода, не скованная никакими условностями. Конечно, и по меню a la carte вы можете заказать десерт перед основным блюдом, но в этом будет нечто вызывающее. Зато если на бранче вы после десерта вновь вернетесь к холодным закускам, то лишь выдадите в себе бывалого, натренированного посетителя бранчей, который заранее вооружился хорошим аппетитом.
Заметим, что освоить максимальное количество блюд на бранче в "Садко" сложнее, чем на бранче в ресторане "Европа". Последняя предлагает более утонченный рацион. Зато бранч в "Садко" продолжительнее, он длится четыре часа. И вполне может включить в себя как поздний завтрак, так и ранний обед. В качестве завтрака в джаз-бранче "Садко" участвуют хрустящие мюсли, пышные круассаны, румяные булочки и йогурты. Если за ними последует парочка другая джаз-танцев, то вполне можно будет с новыми силами переходить к разнообразным мясным холодным закускам, салатам и влажно-розовой лососине.
Перед переходом к горячим блюдам стоит потанцевать поосновательнее. Ведь вас ждут жареный картофель и фасоль, яичница с беконом и сосисками, жареные куриные крылышки и свиные ребрышки. Это уже не так просто — а ведь еще надо бы отдать должное блинчикам с классическим американским кленовым сиропом. И наконец, от простых и грубых пассажей горячих блюд перейти к нежной мелодии датских пирожных.
Заметим, что этот бранч самый дешевый из представленных в пятизвездных отелях города — он стоит всего $24 на каждого. А вот будничное нововведение "Садко" — суп и сэндвич — дешевым не кажется. Это фиксированное предложение из двух блюд на выбор оценено в $18. Супы предлагаются от борща до минестроне, сэндвичи с разнообразными ингредиентами — от тунца до ветчины. И безалкогольный напиток, тоже на выбор. Так что экономные гурманы, конечно же, должны предпочесть каждодневным супу и сэндвичу один большой воскресный бранч.
Отметим, что "Садко" — особое государство "Европы". Сюда можно прийти вечером в свитере, а можно утром в костюме и галстуке. Можно просто выпить кружку пива у стойки, а можно отобедать, можно посмотреть телевизор, а можно потанцевать — все одинаково уместно. Пространство ресторана делится на несколько зон, прямо как город — вы шли по улице и вдруг оказались в совершенно другом районе. Поэтому, если во время джаз-бранча вами овладеет охота к перемене мест, вы вполне можете удовлетворить такое желание. В "Садко" 150 посадочных мест и бар.
Барная стойка встречает нас почти у самого входа в ресторан. Большая, круглая как площадь, украшенная рапирами и гандбольными мячами, какими-то забавными фигурками. Вокруг на кронштейнах установлены телевизоры, по ним транслируются спортивные передачи. В следующей зоне — столики с видом на Невский и эстрада, на которой и варится весь этот джаз. Говорят, в "Садко" танцуют не только для того, чтобы освободить место для следующего блюда. Будто бы есть постоянные пары, но они предпочитают ясному свету обильных бранчей сумеречные вечера. Далее — пространство для спокойных, солидных и, возможно, ищущих уединения людей. Хотя зачем им приходить в "Садко", не очень понятно. Здесь жизнь на виду.
Меню a la carte здесь по-прежнему остается международным и далеким от haute cuisine. Вездесущие гамбургеры шлют заокеанский привет черной и красной икре. Многие наименования блюд, как зазывалы, вылезают из меню на грифельные доски, развешанные по стенам ресторана. Хитом заведения второй сезон считается русское свиное стью, иначе — тушеная свинина. Ее подают в глиняном горшочке, и она восхитительно нежна и мягка, обильно сдобрена соусом. Естественно, по русской традиции, в соусе она и тушилась. Это блюдо, несомненно, очень подходит к зимнему сезону.
Еще одно новшество этого сезона: кондитерский магазин отеля "Европа" с середины января обзавелся своим кафетерием. Здесь можно получить чашку кофе, а к ней — пирожные, торты, сэндвичи и йогурты. Теперь нам не придется на ходу распаковывать коробочки с вензелем "Европы". И все же тем, кто предпочитает неспешные кондитерские удовольствия, рекомендовать кафе кондитерского магазина отеля мы бы не стали.
И наконец, есть специальная новость для любителей вин, решивших стать знатоками. В то время как Москва зачитывается "Винами Бордо" Роберта Паркера на русском языке, в петербургском Доме книге скромно ждет своих читателей английское издание его же "Вин Бургундии". Так что спешите обогатиться новыми знаниями.
Цены в ресторане "Садко"(****) не слишком высоки: полноценный ужин на одного человека может обойтись в $40. По воскресеньям с 11.00 до 15.00 предлагается джаз-бранч, который оценен в $24 с человека. В будние дни предлагается "Суп и сэндвич" по цене $18 с человека. Кредитные карты к оплате принимаются. Ресторан работает с 8.30.00 до 24.00.
Адрес ресторана: Санкт-Петербург, ул. Михайловская, д. 1/7. Телефон: (812) 325-60-00.