Национальная кухня страны –– всегда часть ее истории и характера. Так, жители Англии стараются никогда не нарушать заповедь "завтрак съешь сам", рассказывает Петр Воронков. Полный английский завтрак –– это совсем не тарелка овсянки. В пабе стандартная порция утренней яичницы с сосисками и еще много с чем едва умещается на гигантских размеров тарелке. А все потому, что в прежние времена сюда заглядывали подкрепиться голодные грузчики.
Ну как это путешествовать по Британии и не поговорить о кухне. Впечатления проплывают мимо или стираются, а кушать хочется всегда. Поридж, сэр! Да что за глупость? То, что называется "полным английским завтраком", это совсем дpyгoe дело. Нигде в мире не относятся так cepьезно к заповеди "завтрак съешь сам".
На огромной тарелке еле умещается яичница с парой солидного размера свиных сосисок, беконом, тостами, фасолью, поджаренными помидорами, шампиньонами. А на десерт –– потрясающее арбузное варенье.
Это, так сказать, базовая комплектация. В Ирландии возможны дополнения в виде картофеля, в Шотландии –– ливерных колбасок. Ну и мюсли, йогурты –– гостиничный стандарт. Тоже, понятно, не фонтан. Но есть места, гдe вековые британские традиции блюдут по всей строгости. Места эти –– пабы. Причем есть такие, их нeмнoгo, но они есть, гдe прямо с утра, то есть вовремя, будет предложена пинта другая доброго эля. Или не менее доброго стаута.
Пабы издревле располагались рядом с продуктовыми рынками, откуда заглядывали подкрепиться грузчики, серьезные ребята, тут, сами понимаете, вариант "мюсли, тосты, джем" не прокатывал. И кормить в пабах стали обстоятельно. А уж сейчас –– все что душе угодно: от мяса, рыбы, шампиньонов по те самые помидоры. Но сначала все же пиво, желательно много. А потом, гори оно все синим "пориджем", пламенем то есть. Короче, заходите ко мне на огонек – voronkov936 на Facebook. Позавтракаем, как люди, и поужинаем заодно. Из настоящего паба сложно уйти.
"Коммерсантъ FM" и группа компаний "Путешествуй" проводят совместную викторину. Участвуйте!