Семейство итальянских ресторанов в Петербурге пополнилось новым заведением. Наш корреспондент ЕЛЕНА Ъ-ГЕРУСОВА уверена, что, несмотря на вполне традиционное меню, La Strada предложила Петербургу новый тип итальянского ресторана.
La Strada очень удачно вписалась в традиционный петербургский дворик на Малой Конюшенной улице. Между двумя серыми стенами появилась веселая итальянская улица с маленькими нарисованными домиками, жмущимися друг к другу, и огромными связками чеснока, развешанными повсюду. От непогоды La Strada защищает круглая стеклянная крыша. Столики ресторана расположены на двух уровнях. Если вы выбираете верхний, то с высоты своего положения можете наблюдать за работой поваров. Обзор прекрасный. Вам будет видно, как из маленьких кусочков теста раскатываются почти идеальной круглой формы тончайшие лепешки для пиццы, как повар с воодушевлением художника покрывает их томатной пастой и раскладывает на этих красных солнечных кругах выбранные вами начинки. И наконец, как он огромной лопатой вынимает ароматное блюдо из печи и кладет его на большой круг, откуда пицца перекочевывает на огромные белые тарелки. Которые на руках официантов плывут через зал к вашему столику.
Во всех без исключения пиццах этого заведения вы найдете томаты, ореган и, само собой, сыр. Специально для детей предлагается пицца Pinoccio с грибами и ветчиной, от "взрослых" пицц ее отличает прежде всего размер и, соответственно, цена. Пиццы для взрослых огромные. Одной вполне могут насытиться двое. В связи с этим мы советуем посещать La Strada вместе с тем, кто имеет сходный с вами вкус и примерно равный аппетит. Потому что две половинки разных пицц заказать нельзя.
Выбор пицц в La Strada достаточно широк. Одна из самых скромных — пицца Cardinale с томатами, сыром и яйцом. В Con Funghi вы найдете грибы и базилик. В пицце Capriciosa — розовая ветчина, отменные артишоки и лоснящиеся оливки. Пицца Farmer style, оправдывая свое название, представляет собой сытную композицию из салями, ветчины, перца, грибов, яиц и базилика. Выше всяких похвал Frutti di mare. На пицце нежатся запеченные в сыре с чесноком бело-розовые креветки, упругие белые кальмарчики и оранжевые мидии. А пицца Diabolo обжигает адским огнем чили, которому слабо, но уверенно вторит черный перец. Аппетитные кусочки салями не в силах сдержать это пламя. К пиццам официанты отдельно подают табаско и черный перец (перечницы на столах ресторана заполнены белым перцем). Diabolo, конечно же, только страсти табаско и не хватает. А в остальных случаях советуем из любопытства потребовать черного перца. И его принесут в огромной деревянной перечнице, высотой никак не менее семидесяти сантиметров. В пицце Quatro stagioni прописаны артишоки, грибы, оливки, каперсы, чеснок и лук. Для фирменной пиццы La Strada необходимы анчоусы, лук, тунец, лосось, креветки и оливки. А в пицце с подозрительным названием Calzone мы обнаружим ветчину, оливки, каперсы, грибы, яйцо и базилик. К тому же в La Strada можно составлять собственные комбинации начинок из предлагаемых ингредиентов.
Пиццу La Strada можно назвать лучшей в Петербурге — это фантастическая пицца! Но это не единственное, что может предложить нам ресторан.
Отдельной номинацией выступают блюда из печеного картофеля. "Офранцуженный" печеный картофель с креветками соперничает со своим патриотическим собратом, приправленным красной икрой и сметаной. Эту пару чем-то напоминают два других варианта: легкое картофельное блюдо с копченым лососем и нежным соусом из хрена и более тяжелое с бастурмой и сметаной. Завершает список печеный картофель с сыром и опять-таки сметаной.
Группа закусок представляет весьма разнообразное сообщество. Здесь соседствуют классический салат из сочных свежих томатов с сыром моцарелла, заправленный базиликом, салат с сыром, ветчиной и ассорти из копченостей с соленьями, легкий салат из овощей и не менее легкий коктейль из морепродуктов, сытный салат с тунцом, фасолью, томатами, картофелем и оливками и изысканный фирменный салат из сыра, ветчины, яйца и спаржи. Если вы не хотите есть пресловутый печеный картофель, то среди закусок можно найти копченого лосося с соусом из хрена и бастурму без него.
Супы заведения — это итальянская классика: суп из томатов и знаменитый минестроне — мясной бульон с многочисленными овощами.
La Strada — единственный в Петербурге итальянский ресторан, где предлагают карвинг. Прямо с витрины, которой оснащена поварская стойка, можно выбрать кусочек нежнейшей вырезки, ароматизированной травами. Мясо будет приготовлено, как это принято говорить, на ваших глазах. Открытый стиль работы, как вы уже понимаете, характерен для La Strada. Почти все тайны кухни перед вами, как на ладони, и от того еще более загадочны. А что может быть интереснее, чем наблюдать за чужой работой, тем более если это работа повара?
Что касается десертов, то они появляются в зале уже готовыми. Где-то там, в недрах ресторана рождаются торты. Особенно рекомендуем невесомое белое облако яблочно-творожного торта. Хотя многие, наверное, как всегда, отдадут предпочтение легендарному тирамису.
Винную карту ресторана вряд ли можно назвать обширной. И все-таки в ней мы найдем нестареющую "Вдову Клико", дежурные "Кампари" и "Мартини", граппу, хорошие коньяки и виски, водку, столовые белые и красные вина и несколько марок пива. Особыми напитками заведения признаны красное или белое вино с минеральной водой, неожиданная комбинация пива c "7 UP" и абсолютно нейтральная на этом фоне пара — бренди с колой.
Заканчивать ужин советуем знаменитым итальянским кофе Corretto с граппой. Есть в ресторане и Cappucino, но его итальянцы и знатоки кофе предпочитают употреблять по утрам.
C появлением La Strada в Петербурге сформировался новый тип итальянского заведения. Раньше, чтобы насладиться итальянской кухней, мы должны были отправляться или в заведение класса "люкс", или в пиццерию. Теперь появился буржуазно-демократический, хорошего уровня ресторан, который способен удовлетворить потребность и в дежурном обеде, и в элегантном ужине при свечах.
Цены ресторана La Strada (****): блюда из печеного картофеля — от $7,50 до $11,50; детская пицца "Пиноккио" — $4. Цены на "взрослые" пиццы колеблются от $7,20 до $12,50, дополнительные ингредиенты для пицц — по $1,10 за наименование. Минестроне — $3,80, суп из томатов — $4,50. Порция мяса для карвинга весом 50 г стоит $4,80, ассорти из копченостей с соленьями — $4,30, салат из морепродуктов — $6,50, копченый лосось с соусом из хрена — $6,80, бастурма с гарниром — $6,80, салат с тунцом — $6,50, салат с моцареллой — $5, творожно-яблочный торт — $4,80, торт тирамису — $6,50, фруктовый салат — $6. Цены на напитки: пиво с "7 UP" стоит $4,70, граппа — $4,80 за 4 cl, "Кьянти" — $5,20 за бокал, пиво — от $2,80 до $4,70 за 4 cl, красное или белое столовое вино — $2,50 за бокал, кофе Corretto — $4. Кредитные карты к оплате не принимаются. Ресторан работает с полудня до одиннадцати вечера.
Адрес ресторана: Санкт-Петербург, ул. Большая Конюшенная, д. 27. Телефон: (812) 312-47-00.