Легендарный ресторан "Яръ" отметил свое 175-летие. По этому поводу был дан обед для столичного бомонда. Гостей развлекали, как водится, цыгане, скоморохи и медведи, а кормили блюдами староярской кухни.
В начале прошлого века газета "Коммерсантъ" давала регулярные репортажи из ресторана "Яръ" о жизни московского света. Сюда приезжали ужинать и слушать цыган посетители театральных премьер и светских салонов. Да и сам "Яръ" был светским салоном, куда приглашали всех — от заморских послов до поэтов, от модисток до золотой молодежи того времени. Если верить дореволюционным СМИ и писателям Толстому, Достоевскому, Гиляровскому и Бунину, здесь кутили такие разные господа, как Морозов, Плевако, Пржевальский, Пушкин, Чехов, Куприн, Горький, Бальмонт, Распутин, Шаляпин. В конце двадцатого столетия в "Яре" бывали другие, но тоже ничего общего не имеющие между собой господа и дамы — Шварценеггер, Бельмондо, Маргарет Тэтчер, Индира Ганди. Но все — люди уважаемые.
Однако на обеде в честь 175-летия "Яра" послов, поэтов и модисток не было, а большую часть ресторанного зала заполнили журналисты. Из людей узнаваемых легко было заметить по экстравагантному наряду хозяйку Театра зверей Наталью Дурову, а также: феминистку и писательницу Марию Арбатову, теле- и радиоведущего Владимира Соловьева, ведущую телепрограммы "Здоровье" Елену Малышеву, литературного критика Льва Аннинского с супругой, семью джазменов Бриль — Игоря с сыновьями Александром и Дмитрием, певца Валерия Сюткина, гендиректора АО ЛогоВАЗ Юлия Дубова, его заместителя Владимира Ругу, театрального режиссера Андрея Житинкина с друзьями, зампреда общественного движения "Кедр" Татьяну Добрынину.
В ожидании раздачи фирменного супа из малины и ревеня, фазана, фаршированного черникой, и закуски "комплиментари" гости любовались полупроявленной красотой на потолке, которую 50 лет назад злобно заштукатурили коммунисты. Теперь реставраторам приходится ликвидировать следы советской власти медленно и тщательно, чтобы не повредить барельефы и роспись. Ресторан работает всего два года, и поэтому потолок очищен еще не весь: итальянцы в свое время расписывали его несколько лет, сантиметр за сантиметром. Зато новую сцену оформили в считанные месяцы. Сценограф Борис Краснов и шоумен Андрей Фомин нарисовали несложные, но милые декорации с видами московских улочек прошлого века.
Гостей приветствовали молодой хозяин "Яра" Валерий Максимов и шеф-повар Максим Тарусин. Господин Тарусин посетовал на то, что для знаменитого супа из малины и ревеня, который обожал сам Пушкин, продукты уже не те. Но супом все же угостил. А господин Максимов рассказал о прочих гастрономических изысках ресторана, подарил каждому книгу "Человек из 'Яра'" и объяснил, что в нынешнем "Яре" легко можно поужинать всего за $40, даже за $20, если не излишествовать. В книге я вычитала, что москвичи в прошлом веке говорили: "К 'Яру' не ездят, к 'Яру' попадают".
Пока гости обедали, их развлекали акробаты, клоуны, жонглеры, русское шоу "Москва златоглавая", скоморохи, цыгане. Когда подали бараний шашлык, в зал вывезли ряженого медведя на санях в сопровождении акробатов. Акробаты делали тройное сальто между столами, и один из них чуть не угодил ногой в глаз фотографу Ъ, успевшему в последнюю секунду броситься под стол с фотоаппаратом. Цыгане удивили гостей тем, что не менее пяти минут пели таборные песни и танцевали исключительно у столика господ из ЛогоВАЗа.
После шоу господин Максимов сказал, что все это было не чем иным, как русским патриотизмом.
В гостевой книге я обнаружила записи, сделанные господами Шанцевым, Шаймиевым, Лужковым, Маликовым, Орбакайте — словом, светский уровень ресторана за 175 лет если и снизился, то не больше, чем общий уровень жизни.
На выходе из "Яра" поджидавшая шофера госпожа Дурова в роскошной шубе и роскошной шляпе рассказала мне историю:
— С этим рестораном у нашей семьи связано многое. "Яръ" любили и отец, и дед. В 50-х годах мой отец Юрий Дуров купил новенькую "Победу". Припарковал возле входа и велел написать мелом на капоте "Юрий Дуров", чтобы потом было проще найти. Но надпись не помогла — машину угнали.
И закончила неожиданно:
— А вы знаете, что мне больше всего понравилось сегодня в "Яре"? То, что здесь настоящий патриотизм.
АЛЕНА Ъ-АНТОНОВА