Благосостояние российских граждан растет. И одним из показателей этого служит увеличение потребления мяса. Растет и производство мясной продукции. За девять месяцев 2000 года по сравнению с аналогичным периодом 1999 года оно увеличилось на 3,3% и достигло 4,8 млн т (в живом весе). Причем в сентябре производство составило 0,6 млн т. За рассматриваемый период производство мяса выросло на 11,9%, колбасных изделий — на 11,2%, мясных полуфабрикатов — на 5,7%. Вместе с тем россияне менее охотно покупают тушенку. В результате производство мясных консервов сократилось на 18%. В отрасли традиционно лидирует Приволжский округ. Ожидается, что по итогам года его хозяйства выработают 2 млн т мяса.
Вместе с тем за столь оптимистичными цифрами скрывается плачевное положение дел в российском животноводстве. Не первый год увеличение производства мясной продукции идет за счет чрезмерного забоя скота. При сохранении существующей динамики к началу следующего года поголовье крупного рогатого скота сократится на 3,4% (по сравнению с началом 2000 года) и составит 27,1 млн голов, в том числе коров — на 3,5% (до 12,7 млн голов). Поголовье свиней уменьшится на 0,2% (до 18,2 млн голов), овец и коз — на 4,1% (до 14,1 млн голов).