"Куриный бизнес — это немалый объем работы, инвестиций и крупный рынок. Так что я остался верен масштабам, просто поменял направление деятельности... Между курами и рекламой есть что-то общее. Реклама продвигает продукт массового потребления, а курица — сама по себе продукт массового потребления" (17 мая 2004 года в интервью журналу "Компания").
"Сельское хозяйство — та сфера, где можно быть звездой и сейчас... Я после завершения своей рекламной карьеры выбирал между антикварным бизнесом и куриным... Раньше (друзья.— "Ъ") смеялись. В 1999 году, когда я начал этим заниматься, сельское хозяйство никто всерьез не воспринимал... Тогда многие считали, что это ошибка в расчетах" (6 ноября 2006 года в интервью журналу "Деньги").
"Когда я прихожу в какой-нибудь бизнес, туда идут и все остальные. Вообще, в жизни есть люди, которые являются звездами. Я такая звезда в экономике России... Если почитать прессу 98-99-х годов, кто тогда говорил, что сельское хозяйство перспективно? Никто, кроме Лисовского" (14 мая 2007 года в интервью журналу "Профиль").
"Наша птица высочайшего качества. У нас самые современные заводы, только Китай может с нами соревноваться, потому что они, как и мы, развивают птицеводческую промышленность последние десять лет" (19 октября 2010 года в интервью газете "Взгляд").