На этой неделе светская Москва делала ставку на два банкета. Первый — в ресторане "Петрович" по поводу вручения Национальной премии в области развития связей с общественностью. Второй — в ресторане "Кумир", где представлял свою высокую авторскую кухню знаменитый французский повар Мишель Труагро. Ожидаемого аншлага на банкете у пиарщиков не было. А вот господину Труагро пришлось вместо одного приватного ужина устроить целых три, настолько большим оказалось внимание к его персоне.
На этой неделе пиарщики собирались устроить банкет. который должен был потрясти столицу. Национальная премия "Серебряный лучник", вручавшаяся в минувший вторник во МХАТе имени Чехова самым именитым профессионалам в области связей с общественностью (главный приз получил Лев Амбиндер из "Коммерсанта"), должна была собрать огромное количество знаменитостей на последующий ужин в ресторане "Петрович". Опыт прошлогоднего банкета показал, что мастера черных и серых технологий, делающие политиков, губернаторов, известных промышленников и прочих публичных людей, вызывают у столичного бомонда неподдельный интерес. Тогда на прием приехало множество известных персон — начиная первыми лицами мэрии и депутатов Госдумы и заканчивая актерами театра, кино и звездами шоу-бизнеса. Однако в этом году национальные PR-лауреаты ужинали в "Петровиче" в собственной компании. На короткое время взбудоражил публику заехавший в ресторан корифей российского пиара Сергей Лисовский с дамой, но и он там не задержался.
А вот через день французы открывали свой ресторан высокой кухни "Кумир". В церемонии участвовали знаменитый повар Мишель Труагро (Michel Troigros) и известный российский поставщик коньяка Hennessy и шампанского Moet & Chandon Александр Смелянский, возглавляющий компанию "Клуб 'Кумир-Афиша'", которой и принадлежит "Кумир".
Ресторан маленький. Очень. Это традиция подобных заведений Мишеля Труагро, имя которого, как утверждают любители походить по европейским ресторанам, известно во Франции любому гурману, и столик в ресторанах этого француза нужно заказывать за пару месяцев. Господин Труагро любит готовить сам, хотя уже давно стал бизнесменом-ресторатором. Поэтому, когда устроители закрытого банкета начали рассылать приглашения, стало понятно, что кормить гостей придется в три приема — чтобы не обидеть никого из обещавших прийти.
Гостей встречали сам повар с супругой Мари-Пьер, которая обычно помогает мужу в ресторане, и Александр Смелянский, напоивший всю Россию шампанским и коньяком. Его компания управляет рестораном "Кумир", а в ближайшие месяцы открывает кафе-кондитерскую и ночной клуб.
Гости съехались достойные. Список большой: телеведущий Леонид Парфенов, театральный художник Павел Каплевич, режиссер Рената Литвинова с мамой Алисой Михайловной, директор Московского дома фотографии Ольга Свиблова, Наталья Синдеева, Игорь Стоянов, продюсер Александр Шульгин с супругой певицей Валерией, режиссеры Иван Дыховичный и Валентин Гнеушев, телеведущий Андрей Разбаш с супругой Альбиной, актриса Анастасия Вертинская, скульптор Зураб Церетели, Ольга Слуцкер, Андрей Макаревич, телеведущие Арина Шарапова и Дмитрий Дибров, депутат Госдумы Ирина Хакамада, телеведущая Юлия Бордовских, Никита Михалков с супругой Татьяной — всех перечислить просто невозможно.
Покормил московскую VIP-тусовку французский повар убедительно — лично предлагал блюда каждому. Открывал это гастрономическое шоу гранд-равиоль из тонкого теста, фаршированный трюфелями с тыквенным кремом под сыром пармезан. Следом за экстравагантными макаронами предложили эскалоп из лосося в щавелевом соусе. За рыбой последовала другая рыба — филе золотистой барабульки в панировке из лесных орехов под соусом из спаржи. Рыбные блюда сменило мясо — каре барашка с ароматом гвоздики и с гарниром крок-жардиньер. На десерт — арабеска из ананаса и каштановая рапсодия с черным шоколадом, ореховым бисквитом и взбитыми сливками.
На следующий день меню не повторилось. Ударным блюдом все гости назвали крупные трюфели в листьях савойской капусты с нежным фаршем из телятины со специями. Господин Труагро сообщил присутствовавшим, что, "если его ресторан проработает в Москве всего лишь три года, он будет страшно разочарован". Потому что намерен продержаться на столичном ресторанном рынке не меньше десяти лет. Господин Смелянский был более тверд:
— Я научил Россию разбираться в коньяке и шампанском. Теперь буду учить ценить настоящую еду,— сообщил он корреспонденту Ъ.
АЛЕНА Ъ-АНТОНОВА