На российский рынок выходит сеть Fazer Cafe (компания Fazer Amica): осенью в Санкт-Петербурге начнет работу первое кафе-булочная в торговом комплексе "Стокманн Невский центр", сообщил один из операторов фаст-фуда. Концепция сети определяется как coffee with bun ("кофе с булочкой"), работает в ценовом сегменте выше среднего. Fazer Amica входит в финскую группу Fazer, которая уже владеет хлебопекарным и кондитерским бизнесом в России. Ее компания ОАО "Хлебный дом" объединяет три производственные площадки в Петербурге ("Смоленская", "Василеостровская" и "Муринская") и хлебокомбинат "Звездный" в Москве.
В Fazer информацию об открытии комментировать отказались, но директор по развитию международных операций Stockmann Group Юсси Куутса подтвердил, что "принципиальные договоренности об аренде достигнуты на высоком уровне двух компаний". Вице-президент Stockmann Group Маиса Романайнен добавила, что кафе Fazer займет около 200 кв. м в атриуме "Невского центра".
Fazer Amica работает в Финляндии, Швеции, Дании, Норвегии, Эстонии, Латвии. Оборот в 2008 году составил €572,1 млн. Развивает три формата: Amica (столовые), Fazer Cafe и Fazer Cafe & Restaurants (заведения общественного питания в торговых центрах) и Karl Fazer Cafe (исторический ресторан русско-французской кухни). Fazer Amica уже несколько лет занимается кейтеринговым обслуживанием корпоративных клиентов в Петербурге, в том числе заводов Toyota Motors, Kraft Foods, Bosch-Siemens и др.
Анастасия Гордеева