Клара Цеткин уступила святому Валентину

приглашают Дарья Цивина и Анна Карманова

Ну вот и случилось то, чего давно следовало ожидать. 8 Марта окончательно утратило свой прежний статус, превратившись в этакое массовое after-party, следующее вдогонку 14 февраля. Нет того трепета и размаха, с которым прежде московские рестораны готовились к этой дате. Русский Женский день после международного Дня влюбленных стал чем-то вроде старого Нового года: празднуют его по инерции, на последнем дыхании, но с загадочной настойчивостью и упорством. Сценарий практически неотличим, только меню попроще, подарки поскромнее и куража поменьше: не шуршат рессорами у входа в отели белые лимузины, не тонут в бокалах с шампанским бриллиантовые кольца, не утопают в лепестках роз джакузи. К тому же многие соблюдают Великий пост и не едят скоромного. И все же, едва наступит этот скромный экс-советский праздник, вся женская половина населения Москвы посмотрит на другую половину пытливо и требовательно, и тут праздничные предложения отелей и ресторанов окажутся как нельзя кстати.

Долг платежом красен

Учитывая все вышеизложенное, мы рекомендуем основывать выбор ресторана для празднования 8 Марта на том, где и как был отпразднован Валентинов день. Предположим, 14 февраля вы болели, были в командировке, стояли в пробке, переводили через дорогу заблудившуюся старушку и по этой либо иной уважительной причине вообще не смогли отметить ежегодный праздник двух любящих сердец. Тогда 8 Марта вам прямая дорога в отели, которые с небывалым мужеством, едва оправившись от прежнего романтического уикенда, готовятся к новому конфетно-буфетному марафону.

The Ritz-Carlton будет отмечать женский день ударно: в двух ресторанах три дня подряд. 7 и 8 марта в ресторане Caviarterra с 12.00 до 16.00 будут проходить праздничные обеды buffet (4500 руб. с человека), в гастрономической программе которых более 60 блюд без ограничений плюс по два бокала шампанского Piper Heidsieck каждому гостю, а каждой даме еще и цветы. В том же Caviarterra, но уже по вечерам, с 19.00 и до 23.00, 6, 7 и 8 марта запланированы праздничные ужины (6900 руб. на человека). В меню четыре блюда: жареные креветки с маринованным авокадо и винегретом из клубники, черная треска со сладким картофелем с ванилью и мятным песто, цесарка, фаршированная сухофруктами, лапшой с черными трюфелями и зеленой спаржей, парфе из жасмина с мороженым из розы и печеньем. Плюс бутылка шампанского Piper Heidsieck на двоих. 8 Марта будет еще и праздничная лотерея, главными лотами которой заявлены уикенд в номере luxe, два ваучера в спа-салон отеля на целый день и женские часы Omega Constellation стоимостью свыше 150 000 руб. Помнится, 14 февраля разыгрывались часы вдвое дороже, но это так, a propos. Бар O2 Lounge тоже приглашает на ужин 6, 7 и 8 марта (за те же 6900 руб. с человека), с 19.00 и до 2.00. В программе то же шампанское в том же количестве и те же розыгрыши с теми же лотами. Отличается только меню. Оно включает карпаччо из гребешков с маракуйей и икрой осетра, салат из утки с фуа-гра, копченой грудкой и приправой из клубники, филе морского дьявола с овощами и бульоном из шафрана с мидиями. На десерт опять-таки парфе из жасмина с мороженым из розы и печеньем. 8 Марта каждую даму в баре ждут цветы и подарок от косметической компании Paul Mitchell. Все три праздничных дня в отеле действует романтическое предложение — ночь в номере класса супериор (22 510 руб.), делюкс (24 510 руб.), экзекьютив (25 510 руб.) и клубный номер-люкс (27 510 руб.). В стоимость входят постель, осыпанная лепестками роз (вот она, единственная возможность взять реванш у Валентина!), бутылка шампанского Piper Heidsieck Brut, клубника, покрытая шоколадом, утром американский завтрак на двоих в номер и поздний выезд (до 15.00).

На трудовом посту встретит 8 Марта и шеф-повар отеля "Балчуг Кемпински" Нико Джованоли. Здесь бранч начнется в 12.30 с сюрприза-комплимента дамам, это будет тартар из лосося с яблоком и шнитт-луком, поданный на темном хлебе, плюс каждый гость получит в подарок от ресторана бокал Moet & Chandon. На столах buffet с холодными закусками ожидаются коктейль из лобстера с дыней, салат из раковых шеек с зеленой спаржей и перепелиным яйцом, припущенная косуля с ореховой корочкой, салатом "Вальдорф" и клюквой, карпаччо из говядины с пармезаном и салатом рокет. Отдельное место среди закусок занимает "Русский буфет" с заливным из бычьего хвоста, оливье, осетриной и блинами с красной икрой и сметаной. На первое предлагается крем-суп из лобстера с чесночными гренками, лобстер царствует и на открытой кухне — его будут запекать на гриле с голландским соусом и сальса верде. Среди основных блюд много вегетарианских: запеченные томаты с кускусом, савойская капуста, картофельный гратен с трюфелями, маринованная свекла с козьим сыром. Но есть и кое-что посерьезнее, например конфит из гуся с луком-шалотом в красном вине, цесарка в беконе на лесных грибах и оригинальный крабовый пирог. В конце застолья (а закончится оно в 16.30) рекомендуем попробовать мини-ром-бабу, которую подают с армянским коньяком и фруктами, и горячее пирожное из ревеня с ванильным соусом. Детей во время женского праздника в "Балчуге" обезвредят клоунами, машинками, предоставленными концерном BMW, надувными замками и всякими другими развлечениями, включая детское меню. Клиенты в возрасте до 9 лет празднуют бесплатно. Для взрослых стоимость бранча составит 3900 руб. на человека (можно заказывать напитки из алкогольного меню), для детей от 9 до 16 лет — 3100 руб. Специальное романтическое предложение "Балчуга" с 7 на 8 марта стоит 15 000 руб. (без НДС) и включает ночь в номере делюкс с последующим бранчем в ресторане "Балчуг" на двоих. На следующую ночь — на 9 марта — цены ниже (от 11 900 руб. в сутки), но уже без праздничного бранча.

В ресторане "Граци" отеля "Марриотт Тверская" 7 марта, c 12.30 до 17.00, запланирован бранч для прекрасных дам и их кавалеров (2250 руб. на одну персону). Гостей встретят приветственным "Розовым шевроле" — коктейлем из шампанского с клубничным ликером — и живой музыкой. Главными героями buffet станут суп "Кровавая Мэри" с мясом краба и листьями кинзы, поданный в рюмках, сиамский салат из маринованной говядины и соевых ростков, севиче и шашлычки из разных видов рыбы, куриный "Шиш-таук", маринованный в йогурте, на брусочках моркови с кориандром, филе миньон из говяжьей вырезки под соусом из опят на корне сельдерея. На десерт теплый шоколадный фондан с ванильным мороженым и блины с шоколадным фондю, ананасом и свежей дыней. Для поднятия настроения предусмотрены праздничные коктейли "Океан" (джин, блю курасао и апельсиновый сок) и "Белая леди" (сливки, шоколадный и мятный ликер). С той же целью в общую стоимость бранча включены чилийское и российское игристое вино, водка, пиво и безалкогольные напитки. Дети до 5 лет проходят бесплатно. Гостям в возрасте от 5 до 11 лет включительно предоставляется 50-процентная скидка.

А новый шеф-повар "Марриотт Грандъ отеля" швед Харальд Шестрем подготовил для дам целый фестиваль "Еда и искусство", который продлится до 12 марта в ресторане "Грандъ Александр". Выбирать здесь придется между рыбой и мясом. В разделе холодных закусок представлены маринованный лосось со специями и гарниром из редиса, груши, луковых колец и лимонного крема (450 руб.) и татаки из говядины, с чиабаттой, террином из фуа-гра, трюфельным маслом и кресс-салатом (550 руб.). На роль горячей закуски претендуют филе тунца с маслинами, гарнированное картофельным пюре с чесноком, фенхелем с апельсином и каперсами с зеленью (520 руб.), а также крабовый кейк — котлеты из крабового мяса и черной фасоли со специями под цитрусовым йогуртовым соусом, с салатом из ананаса и помидоров (480 руб.). Основные блюда — это утиная грудка с пюре сельдерея, салатом из граната и груши, капустой пак чой и соусом из мадеры (790 руб.) или же палтус на гриле с гарниром из спаржи, вяленых помидоров, картофельных шариков и айоли с шафраном (790 руб.). А праздничных десертов на выбор целых три — тирамису с абрикосами, жаренными на гриле (410 руб.), творожное парфе с черничным соусом, малиновым мороженым и лимонным кремом (320 руб.) и теплый шоколадный кекс с ананасом (390 руб.). Но 8 Марта в "Гранде" все-таки устроят особый праздник: с 12.30 до 17.00 здесь состоится бранч (3200 руб. с человека в ресторане "Самобранка", 3600 руб. с человека в ресторане "Грандъ Александр", второй вариант чуть выше уровнем, здесь, например, в алкогольную карту включено не российское игристое, а французское вино). Гостям обоих ресторанов "Грандъ отеля" поднесут приветственный коктейль "Джин мул" (джин Bombay Sapphire, сахарный сироп, содовая, лимон, лайм, имбирь и лед в кубиках), а каждой даме вручат цветы и небольшой подарок. На общих столах buffet ожидаются русские и европейские закуски — ассорти белой копченой рыбы, помидоры, фаршированные крабовым мясом, блины с икрой и семгой, "Мимоза" с селедкой, утиный террин с апельсинами, мидии бушо, ассорти сыров, томаты с моцареллой. Основные блюда — каре теленка с кокосовым молоком, маринованным бамбуком, соей и пальмой, мини-стейк из лосося с креветками и йогуртовым соусом с укропом и лимоном, ребрышки ягненка и нога ягненка с мятным соусом, запеченная говядина в тимьяновом соусе с йоркширским пудингом, гречка с черносливом и лисичками, коричневый рис с курагой. В детское меню вошли пицца, чизбургер, хот-дог, жареная картошка, попкорн. Детские скидки те же, что в "Тверской", до 5 лет вход свободный, с 5 до 11 лет — 50-процентная скидка. В обоих ресторанах отеля будут играть джаз. Во всех московских отелях Marriott объявлены специальные цены на проживание с 8 по 9 марта: 7800 руб. (за сутки) в "Марриотт Авроре", 6800 руб. в "Марриотт Грандъ отеле" и 5800 руб. в "Марриотт Тверской". Цена, хоть и не включает НДС, зато предусматривает утренний шведский стол для двоих и поздний чекаут (до 16.00).

Тем временем шеф-повар отеля "Националь" Андре Мартин разработал собственный сценарий романтического ужина, который состоится 8 марта, с 18.00 до 23.00, в ресторане "Московский". Вечерний пакет (3590 руб. на человека, 7180 руб. на двоих) включает десерт "Нежность" от шеф-кондитера, бутылку шампанского Rene Mure (на двоих) и блюда на выбор из праздничного сета. Выбирать придется между салатом из филе сибаса и тигровых креветок с дольками пальмовых сердцевин, кедровыми орешками и пряным сливочным соусом и жареной перепелкой с утиными потрошками-конфи и бельгийской заправкой. Освежающий анисовый граните полагается каждому, а дальше опять предстоит выбор: морской язык меньер со шпинатом и мясом омара или жареные медальоны из говядины с рукколой, томатами и чипсами из теста брик. Десертов тоже два — бисквит "Кардинал" со взбитыми сливками и свежими ягодами или клубника с лесными орехами и бисквитом буше. Дам напоследок одарят цветами, а всем любящим парам подарят накопительную (до 15%) дисконтную карту сроком действия полтора года, предоставляющую 10-процентную скидку в ресторане и баре отеля, а также на услуги room service. На все ночи, проведенные в отеле с сегодняшнего числа до 8 марта, "Националь" объявил скидку 55%. Общая стоимость стандартного двухместного номера, например, в этом случае составляет 8160 руб. (без НДС).

Немалый профессионализм продемонстрировал и шеф-повар отеля Hilton Moscow Leningradskaya Майкл Хутоп, выдавший на-гора к 8 Марта авторское меню (2900 руб. с человека), которое можно будет попробовать в ресторане Janus с 19.00 до 22.30. В праздничный сет включены четыре блюда: галантин из бресского цыпленка с микст-салатом и трюфельным соусом, равиоли с морепродуктами и соусом из шампанского, филе морского языка с ризотто со шпинатом и фенхелем и шоколадный десерт с сабайоном тиа мариа. 8 Марта в отеле "Хилтон" также будет действовать специальная цена на шампанское Moet & Chandon (3000 руб. за бутылку) и на проживание в двухместном номере Hilton Delux (4500 руб. без НДС и с бутылкой российского игристого в подарок).

А бар City Space Bar & Lounge "Swissotel Красные Холмы" устраивает 8 марта, с 17.30 до 3.00, тематическое cocktail-party на тему культового женского коктейля Cosmopolitan. В дополнение к классическому рецепту (водка, куантро, клюквенный сок и сок лайма) здесь будут готовить Cosmopolitan "Нью-йоркский", "Вишневый", "Клубничный", "Имбирный" и другие (все по 750 руб.), среди которых, к примеру, Cosmopolitan "Шампань" с клюквенным морсом и шампанским и Cosmopolitan "Страсть" с пюре маракуйи. Гостям вечеринки предоставляется бесплатная парковка, что может особенно пригодиться тем, кто решит остаться на ночь в панорамном номере Swiss Executive Club Rooms (16 500 руб. без НДС) наедине друг с другом, шампанским, цветами и конфетами. В стоимость также включены возможность утреннего завтрака в номере с шампанским, разовое посещение сауны, бассейна или фитнес-зала и поздний выезд в 16.00.

Скупой платит дважды

Тем, кто в День святого Валентина отделался легким десертом в каком-нибудь скромном баре с бонусными коктейлями, теперь придется подойти к выбору заведения посерьезнее. 8 Марта как никогда вам необходимо что-нибудь гастрономическое и обязательно с шампанским. Как говорится, доверьтесь профессионалам — а среди московских шефов таких немало,— и дамы ваши будут сыты, и сами вы целы. В The Most торжество в честь 8 Марта намечено на 20.00. Специально по этому случаю шеф-повар Тома Блюи разработал праздничное меню: соте из фуа-гра фламбе с лесными ягодами (900 руб.), зеленая спаржа в шампанском с цитрусовыми и анисом (550 руб.), гребешки сен-жак с соусом мисо и кресс-салатом (1050 руб.), сибас, жаренный с миндальным орехом и яблочным пюре с соусом из лепестков роз (1150 руб.). А на десерт сабайон из свежих ягод с цитрусовым ликером (600 руб.). Весь вечер приглашенный художник будет рисовать мгновенные шаржи на гостей ресторана и, будем надеяться, никому не испортит настроения. А приглашенные диджеи обязались играть только романтическую музыку, подобающую атмосфере. Всем женщинам обещаны цветы и подарки от заведения.

Ресторан "Недальний восток" как раз к 8 Марта приурочил гастроли знаменитого австралийского шефа Люка Мангана, которые продлятся до 12 марта. Специально для московской публики, а особенно для ее прекрасной половины, австралийский Джейми Оливер, как окрестили его британские журналисты, будет готовить тапас — австралийские сардины с джемом из зеленых томатов, фенхелем и редиской (950 руб.) и морской гребешок на раковине со сливочной цветной капустой, черными бобами и заправкой таболи (850 руб.). Среди гастрольных закусок невероятный сет из свиной грудинки, лангустина в пергаменте, сливочной цветной капусты и маринованной папайи с огурцами (1500 руб.). На горячее маэстро Манган предлагает дамам и их спутникам паровую треску, иерусалимские артишоки, белую спаржу и заправку из сморчков (1650 руб.) и оленину, кукурузный крем, фасоль и шоколадный соус халапеньо (1100 руб.). Завершить знакомство с авторской австралийской кухней можно йогуртом из козьего молока с малиновым чизкейком (760 руб.) и суфле тоффи с мороженым и горячим тоффи-соусом (690 руб.).

Креативный шеф-повар "Чайки" Дмитрий Шуршаков тоже поразит гостей 8 Марта необычными кулинарными художествами, причем в буквальном смысле этого слова. Cooking show для двоих можно будет увидеть с 11.00 до 23.00. Для этого любящей паре надо лишь заказать блюдо под названием "Цветочный десерт", и перед ней развернется целое красочное действо с подручными съедобными материалами — шоколадом, бисквитами, соусами, суфле, ягодами и живыми цветами. Из них Дмитрий Шуршаков создаст сладкую импровизацию на специальном стекле, после чего "картину" можно будет съесть (750 руб.) или оставить на память, для потомков, ведь участие гостей в процессе рисования не просто разрешается, а приветствуется.

Шеф-повар ресторана La Maree Зитуни Абдессаттар здраво рассудил, что 8 Марта без амура и не праздник вовсе. Авторское меню известного канадского шефа тунисского происхождения открывает карпаччо из лангустина и цукини с маслом лесного ореха (1700 руб.). Затем следуют филе морского языка и мини-овощи на пару под соусом из трюфеля с шампанским (1620 руб.). На десерт тот самый "Амур" — крем-брюле, пропитанный бисквит и маскарпоне с клубничным соусом в стеклянном бокале (850 руб.). Каждой даме подарят украшение из живых цветов. И весь вечер, с 18.00 до 23.00, будут звучать оригинальные аранжировки популярных романтических мелодий в исполнении пианиста Амаяка Моряна.

В кафе "Черри мио" 8 марта, c 19.00 и до 23.00, все желающие смогут танцевать под хиты итальянской и европейской эстрады в живом исполнении. Шеф-повар Андреа Галли подготовил специальное гастрономическое меню (3000 руб. на человека), в него вошли весенний салат с желтыми помидорами черри и слегка маринованным лососем, суп из белой фасоли с креветками и дыней, хрустящее ризотто с кальмарами под муссом из спаржи, тушеный кролик со шпинатом, морковным пюре и мясным соусом, а на десерт — мини-пирожные из черного шоколада с орешками и глазированные каштаны. В подарок каждому гостю — коктейль Kir Royal на аперитив и бокал итальянского вина Moli Bianco или Moli Rosso урожая 2008 года к блюдам. Цветов не будет, зато всем гостям вручат на выходе кексы с апельсиновой цедрой.

А вот шеф-повар ресторана "Династия" Тие Лун разработал к 8 Марта весеннюю комбинацию из двух сетов на выбор плюс бокал вина. В первом сете фигурируют утиная печень по-шанхайски, "Философский" кукурузный суп с курицей и яйцом, хрустящая утка сянк су, пончики из тыквы по-янчжоуски и бокал Sancerre Rose — Domaine Masson-Blondelet (все вместе — 1750 руб. на человека). Второй сет (1450 руб.) включает блинчики с начинкой из черной трески и спаржи, прозрачный суп из грибов и овощей, тигровые креветки в кисло-сладком соусе с дыней по-гуандунски, ассорти крем-брюле — с манго, лимонной травой и ванилью, а к ним бокал Pinot Grigio Colli Orientali Friuli Livio Felluga.

Ресторан "Итальянец" предлагает гостям 8 Марта специальное меню с бесплатными советами от сомелье заведения Андрея Кевлина. Похоже, таким оригинальным способом каждая дама в результате получит свой букет — но не цветочный, а винный. В частности, к мраморной говядине с фуа-гра, черным трюфелем и белой спаржей (1650 руб.) рекомендуется пьемонтское Barbaresco Cura Sottimano урожая 2005 года (1500 руб. за бутылку), а к розовой дорадо (1100 руб.), которую по желанию гостя запекают в соли по-изолански с цукини, луком, картофелем, томатами и в белом вине, либо тушат в белом вине по-лигурийски с картофелем и помидорами даттерини, либо готовят на гриле с вонголе и сморчками,— тосканское Benefizio Chardonnay Frescobaldi урожая 2007 года (770 руб. за бутылку). В качестве комплимента дамам — бокал шампанского Duc de Valmer.

А в ресторане "Будвар" трогательно рассудили, что лучший подарок — это книга. Каждую гостью 8 Марта здесь будут встречать букетиком гиацинтов и томиком стихов Фета, обернутым атласной розовой лентой. В дополнение к пище духовной прилагаются карпаччо из авокадо со слабосоленым лососем, креветками, рукколой и сметанным соусом с васаби (380 руб.), зеленый салат с теплым картофелем, хрустящим осьминогом и цитрусовым соусом (440 руб.), а также салат из креветок с нежной фасолью, иберийской колбаской чоризо и соусом vinaigrette (450 руб.). Горячие закуски представлены королевскими гребешками, обжаренными в арманьяке, со шляпками грибов, соусом нуар, черным трюфелем и морковными чипсами (490 руб.). Основное блюдо — обжаренная с хересом утиная грудка с пряным пюре из яблок и сушеного инжира (580 руб.) или чилийский сибас с печеным перчиком пикильо и картофельным пюре (580 руб.), свиная корейка на косточке с чечевицей, тыквой и брюссельской капустой (640 руб.) или телячьи щечки с тушеной белой фасолью и соусом из зеленого горошка с хамоном (790 руб.). А вот десерт один — душистая панакота из маракуйи с абрикосовым соусом (280 руб.).

В винотеке "Диссидент" к 8 Марта разработано специальное праздничное меню в сопровождении вин. На закуску предлагается салат из рукколы с горгонзолой, свежей клубникой и соусом цитронет (570 руб.), сомелье рекомендует распробовать это блюдо под бокал вина Gewurtztraminer Domaine Weinbach 2007 года (1060 руб. за бокал). В качестве основного блюда — дикая дорадо, приготовленная на гриле с розмарином (1500 руб.), ее вкус подчеркнет бокал Burgogne Cote de Nuit Aine et Fils урожая 2008 (600 руб.). На десерт — дуэт клубничного парфе (360 руб.) и ликера Creme de Framboise (220 руб. за бокал). Плюс каждой даме коктейль Kir Royal в подарок.

В ресторане "Семь пятницъ" к 8 Марта готовят новое предложение a la russe, которое будет действовать целый месяц. В праздничном меню лесная куропатка, начиненная куриной печенью с гречневой кашей и боровиками (1550 руб.), щечки теленка с овощами, тушенные в сливочно-грибном соусе (1150 руб.), котлеты из вырезки оленя с бруснично-медовым соусом (990 руб.), тигровые креветки, жаренные на гриле с овощами (1350 руб.), ножка гуся, тушенная с квашеной капустой (980 руб.), бефстроганов из телячьей печени с маринованными огурцами и картофельным пюре (890 руб.). С 18.00 в зале ресторана будут звучать русские романсы и ретрошлягеры в исполнении Сержа Полянского. В качестве комплимента всех гостей ждет освежающий клубничный сорбет, приготовленный на основе игристого вина Asti Mondoro и свежей клубники.

Итальянский ресторан Piccolino подготовил для своих гостей специальное праздничное меню fixe, которое открывает сет из трех блюд "Три симпатичные пары": фаршированные гребешками мини-помидоры, мини-цукини, фаршированные креветками, и головки спаржи, фаршированные тунцом,— на закуску, красные равиоли с морским гребешком и филе дорадо alla sarda с ароматом шафрана — на горячее, а на десерт — нежнейший торт "Мимоза". Стоимость ужина на одного человека составит 2300 руб. Всех дам, пришедших в этот день в Piccolino, ожидает бесплатный бокал игристого белого вина Prosecco.

В ресторане домашней азербайджанской кухни Zafferano 8 Марта предлагается праздничный сет для двоих (4000 руб.). В него входит салат с копченой утиной грудкой и соусом манго, ассорти садж-ичи из говядины, цыпленка и ягненка плюс печень и почки ягненка, обжаренные с айвой, яблоком, спаржей, помидорами и грибами,— это основное блюдо подается прямо на сковороде. На десерт всех ждет бакинская пахлава. Из напитков в меню включен кувшин итальянского Chianti.

Cafe Loft в качестве праздничного предложения готовит карпаччо из розовой форели с гребешками (460 руб.) и мильфей с малиной (580 руб.), а каждой даме в подарок дарит коктейль Kir Royal.

Сделал дело — гуляй смело

Если три недели назад вы уже доказали свою любовь по полной программе — с гастрономическим ужином из семи перемен, комфортабельным ночлегом в пятизвездном люксе и поздним завтраком с шампанским в номере,— то можете расслабиться. 8 Марта вы имеете полное право манкировать романтическим уикендом и провести этот день в дружеской веселой обстановке, без лишнего пафоса и чрезмерной лирики, благо нашлись достойные московские рестораны, предоставляющие такую возможность.

Болгарская "Баба Марта", как всегда, с 1 по 8 марта отмечает свой национальный праздник — Мартеницу. По случаю прихода весны, которая явится в ресторан 6, 7 и 8 марта, в 16.00, в виде огромной бутафорской бабы Марты, шеф-повар Милка Русева подготовила дегустационный сет на двух человек (1100 руб.), состоящий из мини-порций восьми основных блюд национального меню. Тут и маленькие мясные котлетки, и панированный сыр, и фаршированный брынзой и помидором болгарский перец, и каварма — обжаренные кусочки свинины с овощами, и пиле тарос — обжаренная курица в карри с добавлением кориандра. В праздничное меню также вошли обжаренные "свински ребра" с добавлением меда и ананаса (580 руб.), куриная печень в беконе, приготовленная на гриле (380 руб.), и национальный сач (огромная глиняная сковородка) с ассорти домашних колбасок, рассчитанным на несколько человек (1300 руб.). Каждый праздничный день Милка готовит какое-нибудь фирменное блюдо, например огромного осетра, и разделывает прямо в зале перед гостями. Параллельно проходит дегустация болгарских вин и ракии — виноградной, сливовой и абрикосовой (всего можно продегустировать около 100 г крепкого национального напитка). Всем гостям "Баба Марта" дарит праздничные талисманы-мартеницы, которые надо носить с собой, пока не увидишь первые весенние почки на дереве,— тогда мартеничку надо пустить по воде на счастье. 6, 7, 8 марта, с 19.00, у "Бабы Марты" — живая музыка и танцы.

Ресторан "Дед Пихто" 8 Марта будет утопать в цветах, празднование начнется со сбора гостей на открытой летней веранде в 17.00. Всем женщинам обещаны сюрпризы и подарки. В специальном меню значатся карпаччо из говядины с заправкой в тайском стиле (400 руб.), микст-салатов со слабосоленым лососем и горчично-апельсиновой заправкой (390 руб.). На горячее можно съесть гребешки с апельсиновым соте и тимьяном (680 руб.), шницель из куриной грудки с печеным беби-картофелем, салатом руккола и соусом танкацу (470 руб.), ростбиф с запеченными грибами и соусом марсала (580 руб.). В завершение вечера (а закончится он в 22.00) каждому гостю подарят творожный клубничный десерт со свежими ягодами.

Праздничное предложение от итальянского шефа Пьетро Ронгони, недавно возглавившего ресторан "Ла Серената" (подробнее об этом событии читайте в конце марта), называется "Морской янтарь". Оно включает в себя заливное c морепродуктами на подушке из рукколы (350 руб.) и душистое ризотто с лепестками роз (550 руб.), которое Пьетро Ронгони будет готовить прямо в зале на открытой кухне, обучая попутно всех гостей, проявивших интерес к авторской рецептуре. На десерт каждого ждет таинственный "Цветок любви" (300 руб.). Всем гостям в подарок — домашняя Sangria из красного вина с фруктами и ягодами. А дамам — браслеты из живых цветов. Праздник продлится с 15.00 до 22.00.

Для первого весеннего праздника шеф-повар ресторанов "Китайский квартал" Хэ Цзянье разработал особое меню с праздничными китайскими блюдами, которое будет действовать в ресторанах с 5 по 8 марта. Начать предлагается с рулетиков из семги нинг менг в лимонном соусе (265 руб.) или с легкой закуски из брокколи, обжаренной в кляре (245 руб.). Любителям мяса и птицы на горячее приносят свинину тин тиа со свежими овощами и китайскими блинчиками (450 руб.) или запеченную утку с хрустящей корочкой и свежим манго (590 руб.). Для тех, кто предпочитает рыбу и дары моря,— семга тай жи в прозрачном кисло-сладком соусе (435 руб.) и креветки май пиан, обжаренные в пряном кляре (495 руб.). На десерт клубника и киви в карамели (235 руб.).

Ресторан-караоке "Джельсомино-кафе" подготовил к 8 Марта два интересных блюда от шефа Константина Ивлева. На тарелку, выложенную морской солью, выкладываются створки моллюсков, сверху — лапша из мелко нарезанного огурца, на них — морские гребешки, все поливается соусом из меда, сока лайма, оливкового масла и украшается красной икрой. Называется эта закуска "морские гребешки в соусе ю-за на огуречной лапше" (890 руб.). Второе блюдо — десертное: суфле на основе молока с привкусом зеленого чая, начинкой из абрикосового пюре и свежими ягодами (450 руб.). Развлекать гостей специальной шоу-программой с 19.00 будут диджеи Петр Федоров и Михаил Венгеров, а главным подарком для дам станут бесплатные уроки вокала.

В "Пиво-водах" 8 Марта действует праздничное предложение морепродуктов и коктейлей. Открывает меню салат из морепродуктов с укропом и помидорами "Русалочка" (380 руб.). На горячее — паста с морепродуктами Sea of Love (420 руб.), ассорти из даров моря "Моя морячка" — креветки, гребешки, кальмары, форель и сибас, обжаренные на гриле с соусом шампань и рисом (520 руб.), соте из гребешков с овощами на пару "Морская фантазия" (620 руб.). Дамам рекомендуется сопровождать ужин коктейлями "Малиновый мохито", Kir Royal, "Клубничный фриз" и прочими алкогольными "Прелестями" (от 380 до 450 руб.). В подарок от ресторана — цветы, шампанское и знаки повышенного внимания.

Одинокая — значит счастливая!

Истинным почитательницам Международного дня женской солидарности, учрежденного когда-то Кларой Цеткин, не привыкшим ждать милости от сильного пола и готовым отстаивать свои права и независимость каждый день, включая и 8 Марта, мы советуем воспользоваться предложением московских ресторанов, адресованным им и только им одним. Отдохнуть от своего верного (или не очень) спутника жизни, порадовать себя любимую каким-нибудь особенным десертом или прикупить на аукционе симпатичного холостяка для совместного веселья на ночной вечеринке — 8 Марта для женщин нет ничего невозможного!

Mon cafe в женский день не оставит без букетов живых цветов милых дам, слетевшихся на сладкий топ-лист авторских десертов. Праздник открывает крем-брюле с легким имбирным вкусом и запахом ванили, запеченное под корочкой тростникового сахара (430 руб.), продолжить можно шкатулкой "Шантильи" из миндаля с ореховой нугой, поданной с лесными ягодами в клубничном соусе (580 руб.). Для тех, кто на диете, лаконичный десерт из свежей клубники и фейхоа в бокале (530 руб.) и многозвучный тартар из экзотических фруктов — манго, банана, ананаса, киви и клубники в соусе из цитрусовых и мяты с бананово-маракуйевым сорбетом (630 руб.). Завершает сладкое меню штрудель из рисового теста с творожно-сырной начинкой, вишней и ванильным мороженым (540 руб.).

В ресторане "Скромное обаяние буржуазии" к мартовским праздникам подготовили новый десерт "Ванильное небо" — панакота под соусом из свежей клубники (250 руб.), в "Лиге пап" — карамельный "Наполеон" с клубникой (300 руб.), в ресторане "Огни" предлагают дамам лазанью из ананаса (250 руб.). В "Паста и баста" солирует миндальное семифредо с шоколадной крошкой, миндальной стружкой и карамелью (300 руб.). А "Дантес" предлагает отметить 8 Марта шоколадными блинчиками со свежими фруктами, сыром маскарпоне и карамелью (300 руб.).

Не хочется платить — можно воспользоваться бесплатными комплиментами и подарками от заведений. В ресторане Kapri дамы получат комплимент от шефа — ягодный десерт Love Story и клубнику в шоколаде, вдобавок каждого гостя будут угощать бокалом шампанского Moet & Chandon. В "НКонге" 8 Марта каждой женщине в подарок нальют бокал вина Shardonnay Borgo Tesis и вручат дисконтные карты и подарочные сертификаты салонов красоты ZenGo, Dessange, "Сан и Сити", Glare. В качестве комплимента от шеф-бармена Asia Hall все дамы 8 Марта получат в подарок коктейль "Клубничная "Маргарита"" на основе сладкой клубники и текилы, украшенный долькой лайма под шубой из ледяного фраппе.

Совсем недорого в ночь на 8 Марта бар "Гадкий койот" будет распродавать холостяков — ими станут добровольцы из числа посетителей, надевшие при входе соответствующие майки. Распродажа начнется 7 марта, в 22.00, и по жанру будет напоминать аукцион, стартовая цена каждого потенциального подкаблучника — 100 руб., так что сильно раскошеливаться не придется. На следующий день, 8 Марта, в том же баре пройдет традиционная коктейль-вечеринка с программными микстами "Холостяк" (Red Bull, дынный ликер и водка) и "Женская солидарность" (бейлис, куантро и "егермайстер"), оба — по 350 руб. Ну и танцы на барной стойке для свободных и смелых дам тоже никто не отменял!