До недавнего времени на рынке сливочного масла и маргарина царило относительное спокойствие. Однако появление шведской компании Farm Foods Int. заставит различных производителей более гибко подойти к работе в России. Шведская компания специально для России разработала"легкое" и "сверхлегкое" масло, себестоимость производства которых примерно на 10% ниже обычного при сопоставимых органолептических показателях.
В прошлом году некоторые крупные компании уже делали попытки поставок в Россию продовольственных товаров, ориентированных именно на российского потребителя. Например, датская компания Tulip, один из крупнейших производителей консервов, изменила рецептуру некоторых продуктов. Однако для изменении цен на свою продукция компания не предпринимала никаких шагов. Шведский же тандем производителя и экспортера — завода Carlshmamm Mejeri и компании Farm Foods — пошел значительно дальше. После консультаций с крупными российскими импортерами и проведения маркетинговых исследований рынка специально для России были разработаны "легкое" и "сверхлегкое" масло (содержание жира 80 и 60% соответственно, содержание холестерина в 20 раз меньше). Как показывает практика, в европейских странах значительную долю рынка занимает масло именно с такими показателями.
Еще одним ориентиром для разработчиков служила необходимость создания более дешевого (минимум на 10%) продукта. Стоит отметить, что за счет изменения процентного содержания растительных и животных жиров потребительские показатели масла практически не изменились. По мнению управляющего директора компании Farm Foods Ларса Наннерупа, продукты с невысоким содержание жира и холестерина займут в России значительную долю рынка, тем более что сегодня розничная цена масла других производителей на 25% выше. Заключив на прошлой неделе контракты на поставку с крупными российскими импортерами ("Кентавр", "М-Росс"), Farm Foods планирует поставлять еженедельно 200 тонн масла.
ИВАН Ъ-ЕЛИСЕЕВ