Зимой корабли встают на прикол. С навигационной точки зрения, это, наверное, печально. А вот с гастрономической очень даже хорошо. Поскольку рестораны на теплоходах продолжают функционировать и зимой. Причем попасть в такой ресторан намного легче именно в зимнюю пору — для этого не обязательно пускаться вплавь или отправляться в многодневный речной круиз. Узнав, что теплоход "Леонид Соболев" пришвартовался на Северном речном вокзале и бросил здесь якорь до поздней весны, наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА решила посетить корабельный ресторан туристической фирмы "Паллада".
Идея обеда на борту корабля весьма плодотворна. Подобные заведения уже давно появились в Москве. Два-три года назад процветал греческий ресторан на борту теплохода "Александр Блок". До сих пор функционирует корейская "Силла" на теплоходе "Валерий Брюсов". Но это теплоходы вечно стоящие на приколе, зафрахтованные всерьез и надолго. Совсем другое дело — настоящий корабль, вернувшийся из долгих странствий, побороздивший речные просторы, испытавший качку и шторм и только что бросивший якорь, чтобы перезимовать у причала, пока не растает лед. В этом есть особая романтика — взобраться на скользкий трап, миновать несколько длинных палуб, одолеть винтовую лестницу и, почувствовав себя настоящим морским волком, оказаться наконец в ресторане. Где и пообедать под шум промерзлой черной воды.
Ресторан на теплоходе "Леонид Соболев" выглядит как бывалый моряк. Он скромен, непритязателен и даже беден. Зал расположен буквой "п", столы расставлены вдоль окон. Белые скатерти, дешевая посуда, стоящие торчком накрахмаленные салфетки, коричневые стулья, обтянутые дерматином, — все это выглядит настолько безыскусно, что даже радует глаз пресытившегося завсегдатая фешенебельных ресторанов. Конечно, любому другому заведению мы бы не простили столь неказистый интерьер и жалкую сервировку. Но можно ли требовать от старичка "Соболева", открытого всем ветрам, проплывшего тысячи миль, уставшего и потрепанного, каких-нибудь заморских европейских финтифлюшек, вроде лиможского фарфора? Конечно, нет.
Здесь все по-простому. Простой зал, простой сервис и очень простая еда. Такая, к какой привыкли настоящие речники, не избалованные гастрономическими изысками. Ресторан фирмы "Паллада" не претендует на высокий уровень, он будто остался в прежней советской эпохе, как и этот белый теплоход, уснувший посреди снежных сугробов речного вокзала. Попадая сюда, вы оказываетесь в другом временном и пространственном измерении. Время здесь течет по-своему, как вода за бортом. И не поймешь уже — Москва-река это, Волга или Кама.
Что же вы можете съесть в ресторане "Леонида Соболева"? Все то, что к чему тянется загадочная русская душа. Красную и черную икру в рассыпчатой вздыхающей тарталетке. Маленькие канапе с янтарным балыком и отварную осетрину. Крабовые палочки с майонезом, на которые можно пролить ностальгическую слезу. Спелые помидоры, припорошенные сыром с майонезом и чесноком. И, конечно же, рулеты. Нежный упругий туго закрученный куриный рулет и фирменная "Березка" из говядины и свинины с бесхитростным крутым яйцом. Салаты на теплоходе — самые популярные в нашей бескрайней стране. "Столичный", само собой разумеется. Салат из капусты или из свеклы с чесноком. А яйцо под майонезом? Сердце заходится от волнения при виде этой достославной бывалой закуски, выручавшей наш многострадальный народ в "трудную годину лихолетья"... При этом сразу надо сказать, что цены ресторана тоже из прошлых времен. Они не просто низкие, а очень низкие. Так что можно как следует отвести душу.
Все супы на теплоходе — наши, родные и знакомые. Иногда подают солянку мясную сборную, с оливками и лимоном. Иногда огненный, чуть сладкий борщ со сметаной. Есть в меню картофельный суп с грибами, вермишелевый суп с курицей, золотистые мясные щи из свежей капусты.
За окном смеркается. Вода плещется, словно баюкает. Снег падает хлопьями, заметая Речной вокзал. А на "Леониде Соболеве" штиль да благодать. Наступает время горячего. И новый повод для ностальгии по ушедшим временам. "Как провожают пароходы? Совсем не так как корабли". А как встречают куриную котлету "Палладу", фаршированную грибами с луком, в крепкой масляной панировке? Совсем не так как "фуа гра" с желе из "порто" и белыми тостами. Это, так сказать, другой жанр.
Цыплята табака, родные до слез. Говяжья вырезка с грибами. Зразы из кур натуральные. Жареная осетрина. Шницель по-нижегородски. И все это с жареным картофелем и пышными овощными розами. Есть и блюда полегче. Например, яичница или омлет с ветчиной. Или сосиски с овощами. Без пельменей, конечно же, не обошлось. И даже блинчики с мясом, любовно сложенные конвертиком и обжаренные, есть на борту теплохода "Леонид Соболев". Не говоря уже о картофеле в сметанном соусе с грибами. А цены по-прежнему смешные...
С десертами в ресторане туго. Иногда появляется абрикосовый самбук, но только по особым случаям. Впрочем, какие на корабле десерты? Это уже сухопутные излишества. Ведь речнику главное быть сытым, а от всяких там безе проку мало. Вот печеные пирожки с капустой или мясом — это другое дело. Да чайку горячего девять стаканов. После этого можно и поплыть...
Цены ресторана "Паллада" (** 1/2) очень скромные. Рулет куриный — 8100 руб., осетрина овощная — 12600 руб., икра лососевая в тарталетке — 10700 руб., салат из капусты — 2000 руб., салат крабовый в тарталетке — 8500 руб., салат "Столичный" — 8300 руб., борщ — 6100 руб., щи из свежей капусты — 4300 руб., суп вермишелевый с курицей — 3500 руб., котлета "Паллада" — 15600 руб., пельмени со сметаной — 7500 руб., шницель по-нижегородски — 10500 руб., блинчики с мясом — 7000 руб., эскалоп из свинины — 16000 руб. Вина в ресторане представлены крайне скудно. Кредитные карты не принимаются. Ресторан работает с 12 до 15 часов и 18 до 23 часов.
Адрес ресторана: Северный речной вокзал, теплоход "Леонид Соболев". Телефон: (095) 459-79-96.