Поиск

«Это роскошное и столь дорогое у нас в России лакомство»

Какую дичь предпочитали русские гурманы

150 лет назад, в ноябре 1870 года, служители императорской Придворной охоты, недовольные мизерным жалованьем, подали прошения об отставке. Ведь, обслуживая многочисленных менее знатных любителей охоты и гурманов, обожавших особые блюда из дичи, они могли зарабатывать во много раз больше. Четыре десятилетия спустя цена на эти охоты выросла до заоблачных высот.

На большой царской или великокняжеской охоте добывали множество трофеев

Фото: Коммерсантъ / РГАКФД/Росинформ

После отмены крепостного права барские охоты с многочисленными «гонцами» (на фото) стали большой редкостью

Фото: Коммерсантъ / РГАКФД/Росинформ

Северные народы имели особые представления об охоте и приготовлении дичи

Фото: Фотоархив журнала «Огонёк»

Успех охоты во многом зависел от искусства окладчиков

Фото: Коммерсантъ / РГАКФД/Росинформ

Другие фотогалереи

Все галереи

)