Отельеры зачищают номера
Как гостиницы готовятся к возобновлению спроса
Российские отельеры, которые вынуждены были закрыть на время пандемии свои объекты на курортах, вслед за европейскими коллегами начали разрабатывать стратегии работы после снятия ограничений. Они планируют отказаться от формата «шведских столов» в ресторанах, активно развивать бесконтактное размещение, закреплять за гостями конкретный персонал и делать ставку на индивидуальные программы. Та же схема рассматривается и для городских отелей, которые продолжают работать, хотя и с низкой загрузкой. Но последнее слово за Роспотребнадзором, который должен дать официальные рекомендации, и участники рынка опасаются жестких требований.
Фото: Коммерсантъ / Евгений Павленко