Рестораторы идут в торгцентры
Посетители крупных магазинов вместо шопинга стремятся поесть
За три года количество ресторанов в московских торговых центрах выросло в три раза, подсчитали в консалтинговой компании CBRE. Это не фастфуд или сетевые рестораны, которые традиционно размещаются на фудкортах, а авторские концепции. Диверсификация бизнеса за счет размещения в торгцентре выгодна рестораторам — посещаемость таких объектов растет, хотя запросы потребителей стали скромнее. Большинство предпочитают средний чек на 500 руб. ниже, чем годом ранее.
Фото: Коммерсантъ / Ирина Бужор