Поиск

"Если не итальянские, то очень близко к ним подходят"

За какой продукт душился народ

В мае 1896 года во время раздачи царских подарков по случаю коронации Николая II произошла давка с огромным количеством жертв. За что же убивались на Ходынке жители Москвы и подмосковных губерний? Не за памятные кружки, и не за белые булки. Сотни тысяч желающих надеялись получить колбасу — некогда запрещенный и далеко не всем доступный продукт.

Войдя в колбасни и магазины для гурманов, дореволюционный покупатель попадал в колбасный рай

Фото: Коммерсантъ / РГАКФД/Росинформ

Самым большим спросом у простых покупателей пользовалась очень твердая и недорогая угличская колбаса

Фото: Коммерсантъ / РГАКФД/Росинформ

Хорошие колбасни обязаны были иметь мощный шприц для набивки колбас и длинный "каток" — стол для их раскладки

Фото: Коммерсантъ / РГАКФД/Росинформ

Знатоки узнавали колбасу на разрез — по форме и способу нарезки кусочков сала

Фото: Коммерсантъ / РГАКФД/Росинформ

Непрекращающийся дефицит мяса сделал колбасу едва ли не самым желанным продуктом

Фото: В. Веленгурин/ Фотоархив журнала «Огонек»

Другие фотогалереи

Все галереи

)